鸳鸯火锅 鸳鸯火锅

鸳鸯火锅是一种美味而著名的食物，在火锅界很有名。其特点是一锅两味，可以满足两种完全不同的口味。

其实80年代初的火锅只有一个锅，要么麻辣，要么三鲜，要么其他汤底。总之一个锅只能有一种味道。那么，鸳鸯火锅是怎么来的呢？

鸳鸯火锅，原名“双味火锅”，一般由传统的红汤卤水和清汤卤水组成。1983年，重庆某美食团队参加全国烹饪比赛时，由资深厨师陈志刚设计制作。这种火锅用铜片分成两半，很像太极图。用清汤卤汁和红汤卤汁，原料可以根据需要烫。

1985年，一个叫熊思之的厨师把“双味火锅”的名字改成了“鸳鸯火锅”，听起来更有文化，更美味。

鸳鸯火锅的发明解决了一群人吃火锅时的口味差异问题，一下子就火了。直到今天，人们去火锅店，经常会看到菜单上的选项“鸳鸯锅”，可谓是人人都能调整的神器。

不过据说鸳鸯火锅的发明也是受史料启发。相传三国时期，魏文帝提到一种“五煮壶”，是一种有几个格子的锅，可以同时煮不同种类的食物，食物之间没有异味，类似于现在的鸳鸯火锅。

怎么样，中国人对吃的发明很聪明吗？不说了，交几个朋友，吃鸳鸯火锅！