恭城油茶歌 这位恭城姑娘又上央视了，这次自带工具现场打油茶！

说到这个宫城姑娘，

大家一定都很熟悉

那是恭城的

中央民族歌舞团青年歌手雪梨

9月19日，雪梨再次带功成茶花来到央视

在财经频道《回家吃饭》节目中，

雪梨充分展示了恭城油茶的魅力

带来了姚的特色糕点，颜色和种类都很鲜艳。

鲜艳的色彩不仅包括这些糕点，还包括广西达仁瑶族新服饰、精美的刺绣和丰富的头饰。从这些纷繁复杂的传统图案中，我们可以猜测，今天达人带来的食物，一定也是别有风味。

在广西恭城，当地人每天早餐都要吃“茶花”，这是恭城人不可或缺的食物。“我代表家乡菜说话。”广西的第一道菜是正宗的恭城油茶。

美食薛

恭城油茶

正宗的油茶，离不开家乡的好食材。雪梨从恭城带来了茶、花生和杏仁，将用最传统的方法打出来正宗的油茶，充满了家乡的味道。

将茶叶用少许开水浸泡5分钟以减少苦味，然后将生姜、浸泡过的茶叶和少许猪油放入特制的茶壶中翻炒，然后搅拌，加水煮沸至味道鲜美，加入盐调味，将茶水用竹漏斗过滤到碗中，并撒上葱花、香菜粉、米花、脆花生、炒饭、麻果和花椒

端上桌做得很好的恭城油茶，首先闻到的是葱花香菜特有的香味。进口后首先会感受到茶的苦味，然后又甜又好吃，让人回味无穷。

带来12年左右的老砸茶物件，做出风味浓郁的恭城山茶花。恭城的这款油茶不仅好吃，还具有祛湿、提神、解闷的功效！

恭城油茶

成分:茶、洋葱、生姜、大蒜、花生、鲜花、杏仁、蝎子和猪油

练习:

1.将茶叶浸泡5分钟，清洗干净，过滤，倒入油底壳。加入生姜、大蒜和花生，打成粉末；

2.加入猪油搅拌均匀，倒入开水，煮3分钟；

3.将葱花、香菜、爆米花、花生、杏仁、蝎子放入碗中；

4.将油茶滤出，倒入碗中。用盐调味。

喝完一壶茶，往壶里加入清水，煮开。可以煮五六次。这样，当油茶一壶接一壶地煮的时候，味道就没有以前那么浓了，正好应验了“一杯苦，两杯涩，三杯四杯好油茶”的说法。

一边喝恭城的油茶，一边听雪梨的《梦回故里》，听美食和民谣，听不尽的广西美景。

出生于广西桂林市恭城瑶族自治县，是瑶族女歌手，中央民族歌舞团青年歌手。武汉音乐学院，中央民族大学音乐学院研究生，少数民族音乐研究专业，在中央民族歌舞团工作。2019年7月20日，单曲《瑶族舞曲》进入“中国音乐排行榜”——民歌排行榜第七位。

一套油茶工具，

陪她在异乡12年！

雪梨，一个美丽可爱的老师，

心里的歌充满了故乡情结，

无论你走到哪里，都不要忘记为你的家乡说话！