上海大厦 上海大厦：穿越1934年的外滩传奇 – 执惠

被施了魔法的上海1934，似乎镀了一层金边。回头一看，是一片飘动的羽毛，衣服周围的阴影，酒未醉。

“1934，芝麻开门！”

在空上游荡的幽灵，一定是在1934年对老上海酒店业施了魔法。如果不是，为什么1934年Modu开了那么多惊艳的酒店公寓？

我搜索了一下:

这一年，著名的Hudec，他设计的公园酒店，兴高采烈的开业了。据说这个大酒店让当时刚出校门的贝聿铭仰望帽子，萌发了从事建筑设计师行业的宏伟抱负；

今年，上海房地产大亨沙迅拥有的大都会酒店就建在了工商部大楼旁边。也是一件很奇妙的事情。首都饭店，由福州路隔开，看起来和汉密尔顿大厦一模一样。他们做CP 80多年，世界酒店历史罕见；

也是在1934年，似乎一致认为，在上海近代建筑史上占有重要地位的扬子饭店、新雅饭店，以及泰兴公寓、Gascon公寓、道非南公寓，都是1934年建造的。

1934年，外滩又发生了一件大事:历时4年、耗资500多万两银子的唯一一套东西向的“三高公寓”，终于在外白渡桥上迎来了高潮时刻。她是百老汇大厦，现在的上海大厦。

上海大厦建筑照片

上海铁塔的启示

当我回顾百老汇大厦原业主的选址、设计和运营，并与我们现在的酒店进行比较时，我认为这座建筑给了我们很多中国现代酒店业的启示。

例如，百老汇大厦的业主在选址方面有很好的眼光。他们看到，1907年外白渡桥的开通，尤其是电车通过后，有力地推动了虹口地区的经济繁荣，苏州河对岸的地价大幅上涨空。因此，在20世纪30年代，他们在外白渡桥以北的英国上海电车公司原址上花费了500多万银元的巨款。

正在建设中的百老汇大厦拍摄于1933年左右

对于住宿目标人群，百老汇豪宅业主准确定位了上海高端老外专用的酒店作为公寓，四翼房单独使用，两端有电梯和楼梯，中间有两部电梯供中间房间使用，垂直交通十分便利。百老汇大厦的业主也有宝贵的远见。80多年前，他们似乎期待汽车的普及。在设计和建造建筑时，他们专门在建筑的北部建造了一个车库。车库规模是当时远东最大的，中间和两端上下坡道车道宽敞，坡角合理。这个有80年历史的车库还在默默为商旅人士和上海大厦的客人服务。

百老汇豪宅老照片

所以大楼开业后，当时的英国友邦银行、友邦保险公司等英美外企的大老板，以及《大美晚报》主编等外企高管都包括了百老汇豪宅。当时楼内住宿生意非常红火。

我在这里强调的是，上海大厦的文化酒店基础是有原因的。虽然已经十几年了，但我忘不了时任上海大厦总经理、现任恒山集团总裁的陆洋先生，他在2008年支持了我的艺术展。现在说起我和上海大厦的缘分，不得不提当时的大厦总经理黄家瑜先生。在我和他相识的十年里，我和他见过很多次面，聊过很多次天，总能听到他对建筑的历史文化、建筑特色、人力资源、餐饮美学等方面的独到见解。在接触过程中我特别感受到的是他对建筑的感情和对自己职业的敬畏。

沈嘉璐先生和上海大厦总经理黄家瑜先生

关继平先生和上海大厦总经理黄家瑜先生

目前，中国酒店业普遍难以招聘和留住人才。黄先生翻译的《热爱领导:世界上最需要的领导风格》从培训和领导的角度给了我们启示。可能我们酒店做HR，都要看看。除了与黄先生相识十年之外，与上海大厦的接触让我对上海大厦房卡的正面图案感到荣幸，它来自于我在2009年拍摄的上海大厦和外白渡桥的夜景。我的日常生活与这座建筑和它的人民神奇地联系在一起。

接下来，我会详细告诉你:

建筑施工梦之队

百老汇大厦的主人是1888年成立的叶广房地产有限公司。在海上经历了80多年的咸湿岁月后，我回望上海的30年代。当时的公租界遍地是金贵之地，几乎被沙勋和哈同两个犹太人牢牢控制。他们在上海房地产的地位就像腾讯和阿里一样，光芒四射，有钱。据研究，解放前上海有10层以上的高层建筑28栋，其中6栋为新沙宣洋行所有；哈尔滨巅峰的时候，拥有最贵的南京路。

为了在地价飙升、回报高的房地产投机中赚取高额利润，叶广房地产有限公司于1930年初开始在黄浦江西岸建造这座豪华的酒店式公寓，这是英国上海电车公司在外白渡桥北部的院子的原址。因为该建筑位于百老汇路的顶部，所以被命名为百老汇大厦。

叶广房地产有限公司对百老汇大厦寄予厚望，期待PK在大厦竣工后，将沙宣大厦拆掉。所以在建这座楼的时候，他家只是简单的邀请了外滩楼打造的“梦之队”:是帕& amp特纳集团，P & ampt)，这家公司几乎承包了外滩汇丰大厦、海关大楼等半个宏伟建筑；项目建设移交给“新仁基”领导的六个建筑厂。建筑设计来自英国的雷瑞先生。

上海建工公司新仁基对外广告

外滩体面的“银幕”

至于酒店建筑师，我固执地认为一流的设计师一定有思维的“虫洞”。他们可以通过穿越时间空了解“住宿”的脉络，提前以不显眼的方式将酒店建筑自然融入周围环境，避免哗众取宠的视觉噪音。

我仔细研究了当时建筑师雷瑞先生为百老汇大厦设计的建筑图纸，发现这位来自英国利物浦的年轻建筑师，通过了皇家建筑师资格考试，具有设计天赋。难得的是，他知道30年代的外滩。

当时，外滩就像一个巨大的、闪闪发光的金属体。汇丰银行使用世界上最时尚的建筑材料将新建筑建成“从苏伊士运河到白令海峡最精致的建筑”。沙宣大厦，雄心勃勃要成为亚洲最豪华的建筑，给外国买办带来放纵的快乐，混合着芝加哥镀金时代的味道。距离百老汇大厦仅30米远的李察饭店，卓别林和其他名人下榻的地方，已经点亮了中国第一盏电灯。如果这个叫法磊·瑞的家伙搞砸了百老汇大厦的单体设计，那就像可口可乐刚进入中国时被翻译成蝌蚪啃蜡一样，这将是一个尴尬而无言的结局。

幸运的是，1923年来到上海“谋生”的建筑师法磊·瑞，基于他过去七年对魔术之都的理解，并从业主的角度出发，将百老汇大厦设计成一个现代摩天大楼结构，建筑外部没有花哨的古典装饰。只有屋檐和其他外部用具有艺术装饰风格的圆形花边图案封闭。建筑立面呈“工”字形，两端分体，巧妙地解决了四季房间的朝向和采光问题。独一无二的是，从大楼11楼开始，法瑞尔就像一座“山”一样，为78.33米高的“后外滩”建筑注入了内敛而稳重的元素，中和了外滩天际线的张扬气息，为当时外表庸俗、带有鸦片味的码头区安装了一个像样的“屏风”。

有一次，我有幸见到了赵丹青先生，并向他请教了上海中心大厦的建筑和环境地理。

赵先生评价:这座建筑，内部呈弓形，矗立在苏州河北岸，东临浦江大酒店，再在外滩修建高大的海湾大厦和茂悦大酒店，符合最理想的酒店环境和地理条件。赵先生进一步描述:在风水格局中，河水很讲究，要慢慢流。内弓状的流水是聚气的吉祥相，但上海大厦正对着外弓方向的一条河。虽然法磊·瑞是英国建筑师，但他对中国的风水非常了解。他用建筑的内弓造型来弥补南河外弓的缺陷，使建筑的风水更加完美。

赵丹青表示，自2009年该建筑西侧的吴淞路闸桥被拆除后，外滩源和上海大厦立即亮起来，这也减少了一个不利的处罚。

在波涛之间，我们嘲笑诗歌和距离

我看过一本书，张新颖的《沈从文的下半部》，描写了1948年到1988年的沈从文，一个以微弱的方式表现出巨大勇气的平凡人生。我印象深刻的是书的封面，一座桥，一艘船。桥是外白渡桥。船是停靠在苏州河的小渔船。这幅素描是沈从文1957年5月1日入住上海大厦时画的。

那天早上6点，沈从文从大厦10楼的客房里俯瞰了国际劳动节的上海早晨。在外白渡桥上，一个由红旗、歌曲、锣鼓组成的游行队伍经过，时代潮流、人群蜂拥而过。他在素描旁边写道:“毛毛的船还在做梦，漂浮在海里。原来是红旗之海，歌咏之海，锣鼓之海。”那时候沈从文的目光还能偏离，他的内心充满了温暖的味道，他知道“热闹”和“安静”的对比。但他无法逃脱宿命论的影响。

61年后的一个早晨，我从上海大厦10楼客房的窗户往下看。没有滤镜，没有美，我看到的是:红旗还是红旗，外白渡桥还是那个外白渡桥，苏州河还是那个苏州河。只是我不喜欢这条苏州河，它的原名是吴淞河。太世故太冷静了。它甚至没有停泊的毛毛船，也缺少码头区的世俗烟火。

我说:苏州河，几十年来，以下的事情都是阿拉大上海过去的热门话题，你们为什么都无动于衷——

1939年，开业五年的百老汇豪宅被迫以比成本低几倍的价格将其产权出售给日本恒品有限公司。楼主叶广房地产有限公司恼了，痛苦地收获了上海开业以来最贵的房产税；

1940年，同样是中日混血儿的20岁歌手李香兰纠结于自己的出身，即中国是“母亲”，日本是“养母”，一边在楼里唱着“你什么时候再来”，粉饰歌舞的“孤岛”；

陈云1949年7月22日出生于上海青浦李安堂，时任中共中央财经委员会主任。44岁时，他回到上海，住在百老汇的豪宅里，开启了淮海战役在经济战线上的第一站。

1951年，“两岁”的上海市人民政府更名为百老汇大厦上海大厦。上海大厦成为上海唯一以“上海”命名的酒店。

1958年，和梅兰芳在一起多年的16岁的王寿山来到上海大厦当淮扬菜的大厨。他用了梅老师最爱吃的核桃大虾，鸡肉鱼肚，炒菠菜泥，白豆腐等。菜，致敬《霸王别姬》；

1973年，周恩来总理和法国总统蓬皮杜站在俯瞰外滩的18楼露台上，开启了中法关系的新篇章。

2010年，87岁的世界摄影师、magnum photos的元老之一marc riboud第22次来到中国。他登上了上海大厦18层的露台。风雨中，他看着失望的外滩。六年后，马克·里布在法国去世。

在我的窗下流淌了几千年的苏州河，似乎见证了上述大事。它外表见多识广，河体柔弱起伏，从容转个弯，逆流向前，缓缓与黄浦江相遇。好像隐约告诉我，你的人生就是这样，有起有落，有起有落，有起有落，有起有落。小浪花，有什么大不了的？

我就像一个清醒的人。外滩是人来人往的大码头。不管是大人物还是小角色，有的人兴高采烈地把行李拿到码头，有的人盖着被子离开。今天我们倡导BAT，明天我们追求ABC。光速是每秒30万公里。我们的脉搏每跳动一次，就能跑黄浦江2654次。清晨从东方明珠升起，照耀在外滩上海楼和苏州河上的太阳，其实是亿万颗星星中的一颗。死星可能比活星亮得多。波涛汹涌，往事如云，只好笑诗笑远方。

淮扬菜:上海建筑的品味象征

再说说淮扬菜。

在美食作家中，我王力可曾祺，殳俏和肖宽，香港欧阳嬴稷和台湾交通。他们的话有一种特殊的安抚肠胃的能力。正如著名美食作家沈嘉璐所说:“平淡的细节也能让人叹为观止，诚实平淡的文笔也能产生沧桑和现代感。关键是它能否触及人性最柔软、最隐秘、最微妙的地方。”每当做PPT方案黯然神伤的时候，我就翻几页，用眼睛“吃”几顿“大餐”，很快。但是淮扬菜的描述给我印象最深的是一个英国朋友写的。

英国人樱子邓禄普写过一本书叫《鱼翅花椒》，书中记录了东西方食物的对立、冲突、融合。他这样评价中国的淮扬菜:

总的来说，淮扬菜是另一种温柔祥和的存在，就像《红楼梦》中贾府的一个妹子，在一个美丽的花园里的大理石桌子前写诗。它的吸引力在于清远的收敛，色泽柔和淡，汤煮细致，口感舒缓细嫩，咸甜味道微妙分明。

英国人傅夏的评价和梅兰芳是一致的。梅先生一生最爱淮扬菜。他认为淮扬菜是“护喉”。他对淮扬菜有一个关键词，那就是“平安”。

上海大厦1998淮扬菜菜单

就像时光飞逝。2018年金秋时节，为庆祝上海铁塔所在的恒山集团成立30周年，我、卢元敏、赵丹红、沈嘉璐、关继平、罗京品等一批海事师友齐聚上海铁塔17楼，品尝淮扬菜，品尝中国美食。我们终于见到了淮扬菜，“贾家一姐”。

美食作家沈家禄先生，对上海府淮扬菜最有发言权。1998年还收藏了上海府淮扬菜单，记载了“开国大典第一宴”的名菜，如炸翡翠虾、扬州蟹粉狮子头、鸡汤、干丝等。沈嘉璐在楼内品尝淮扬菜后，对水煮干丝、粗粮辽沈、淮阳虎威赞不绝口。他认为淮扬风味是上海大厦自1949年以来所坚持的味道象征。

上海建筑特产:淮阳虎尾

我爱楼里淮扬菜里的“淮扬虎尾”。尝尝。鳝鱼嫩，蒜香。它像面条一样柔软光滑。

奇怪，为什么这栋上海楼里的鳗鱼这么鲜嫩？有什么秘密？一根筋的我已经使劲磨了十几遍了。淳朴的周威豪师傅也是淮扬菜一代宗师王寿山的关门弟子，上海楼的行政总厨，“周威豪师傅工作室”的负责人。最后，他告诉我有三个秘密:

第一，这道菜用的黄鳝是“筷子般细”，是江苏某地方专门供应的，业内称之为“笔杆鳝”；

第二，虎威的汤是苏北老母鸡挂的，大概需要5个小时；

第三，最关键的是，这道菜的最后一道工序是在鳝鱼条上浇上一层热油汁，里面煮了某种调料，其比例、温度、手势都很讲究，甚至温度只有3秒，这一点楼里几代厨师都反复试验过。我试图弄清楚配料和温度，但周威豪大师笑了笑，什么也没说。

想知道答案可以去楼里尝尝。

特别感谢上海铁塔。我的外滩摄影之路，是从上海铁塔开始的。2009年5月27日，我人生中的第一个艺术展“摇啊摇，摇啊摇，摇到外白渡桥”，在上海大厦二楼能看到外白渡桥的法国西餐厅Belle Vue开幕。

2009年，我去记录外白渡桥的维修现场。刚支完三脚架，这个熊海子就出来了

2009年2月26日中午，外白渡桥二段回归，使得上海大厦二楼用餐客人增多

我年轻，轻浮，鲁莽，做过n多傻事。我只爱外白渡桥。在我看来，“外白渡桥”这几个字有相当的内涵:外，表示方位；白色，表示状态；穿越，代表目的；桥段显示本质。当时我就迷上了杜尚和达利。为了表示对外白渡桥的尊重，为了跟上这些世界艺术大师，从2002年到2008年，我在北外滩住了六年多。上下班时间坐了1000多辆公交车开外白渡桥。每次坐公交车，我都会拍一张那个女人望向车窗外的快照。我选了240

《外白渡桥穿越》。小萧克历时近7年，坐了1000多辆公交车，拼接了240张照片。中间出现“杜”字，长1.2米，宽2.4米，有四个铆钉，已有100多年历史，在外白渡桥大修时更换。2009年首次在上海铁塔展出。

我要特别感谢我的艺术指导和策展人赵丹红女士。在她专业的策划和精心的策划下，在设计大师汪峰、画家方毅、家人梅、卡伦小姐、女士、先生的帮助下，本次展览在2009年取得了成功。拍了4年的DV视频《外白渡桥》，3瓶《外滩水》，创作包括打外滩。为纪念当年外白渡桥102周年，我们收集了102位代表上海的中外公民代表的来信，他们是:卢元敏、、、陈、沈家璐、关继平、、毛、肖。他们用自己的语言用A4纸解释“摇啊摇，摇到外白渡桥”，用各种颜色排列在大楼二楼的墙上。

我记得意大利、德国和韩国驻上海的领事代表都参加了上海大厦的开幕式，他们用自己的母语祝贺我举办了这个展览。意大利驻上海文化领事保罗·萨巴托尼，那个戴黑框眼镜的小个子，我忘不了他那抑扬顿挫的意大利腔调。我还要感谢我当时的老板，春秋航空空和春秋旅游的董事长汪正华，他不仅赞助了我的小型展览，还为我写了序言并出席了开幕式。

鲁抗先生的“上海客厅”

也许海派文化与这座建筑有着天然的亲和力，我所欣赏的海派学者鲁抗先生开设的工作室“上海客厅”就在这座建筑的西首层新落成。

出身名门的鲁抗先生是南社巨子吕连安先生的孙子，也是著名的书法家和篆刻家。对书法研究比较深入的作家、书法家关继平，很少赞美书法家的草。但他对的思考是这样的:鲁先生写的草书，往往是一口气写完的，线条很强，很有弹性；即使是大草书，构图也很稳。虽然有飘逸的空气，却没有淡淡的飘然状态，这与他精深的石艺息息相关。

出生于上海市虹口区溧阳路1219号的陆先生说:从上海大厦走到溧阳路大约需要10分钟。我知道街上的每一道风景和路上的每一颗石子。

鲁先生很有趣，一个圆脸微笑的老男孩。如果你去上海大厦，你可以坐在鲁抗先生的“上海客厅”。如果你有机会让你的主人在“客厅”，你应该向他要一杯“海派文化花茶”喝，这会让你感觉很舒服。

鲜为人知的是《上海大厦》是郭沫若写的。关继平先生在《现代文人书法笔法》一书中谈及郭沫若，并对其早期创作的信札小楷、石鼓文文集和一些甲骨文等作了公允的评价。，平淡、冲淡、沉稳，与他晚年“手书龙蛇行”的“郭体”书法几乎完全不同。1962年，为了感谢上海大厦的工作人员对妻子郭安娜的悉心照顾，郭沫若给墨宝写了《登梯十八回，在上海的东风中起舞》等，气势恢宏，自由奔放，列在大厦的18层。官员们可以自己欣赏。

郭沫若为上海铁塔题词

外滩经典人物:

卢元民说上海大厦

卢元敏，1950年生于上海，中国著名摄影师。90年代，陆元敏开始拍摄著名的《上海人》《苏州河》系列。

大概2012年的时候，我和陆元敏先生住在上海大厦，拍了外滩和苏州河。当时摄影界都说卢元民对器材不讲究。1992年，一部配备双手镜头的海鸥DF300可能被用于乐凯电影，并停止生产。

即便如此，当时看到他在上海大厦18楼的平台上拉出比火柴盒还小像u盘的迷你数码相机，我还是很惊讶。卢元敏笑吟吟地说:我不知道这个相机的型号。是公司的一个同事在网上买的。捕捉很隐蔽，性能还不错，但是反应速度慢。拍一张照片需要3、4秒。从这一点来看，陆元敏作为一个摄影师，已经到了“为所欲为”的地步。

卢元民先生

还有一次，我不记得什么时候坐地铁10号线，看到一个中年人静静地坐着，一言不发，像个路人。仔细一看，是卢元民。评论家卢琳说，卢原民本人是一只老虎，有着绵羊般的性格，长得像一只鹿，英俊而坚韧——他也是一个典型的上海人，一丝不苟，有点害羞。当然，不要被他的“害羞”所迷惑。当你很容易和他谈笑风生的时候，你要提防他的手按下相机的快门。一不小心就会成为他照片的主角。

陆元敏摄影30多年，上海铁塔附近的苏州河陪伴。我以为他让他讲苏州河会讲很多关于苏州河的哲理，但是我很失望，因为他觉得自己没有资格讲苏州河。他说:“很多年后，苏州河和上海铁塔都会在那里，我们都会老死不相往来。”

从摄影师的角度如何看待上海铁塔？陆元敏认为，上海铁塔这种巧克力色的大房子，是外滩的经典视觉象征，苏州河纵横屹立，笑外滩风雨近百年。他还认为上海铁塔有一个说不出的故事，这与他最喜欢的作家金玉成的小说《花儿》相吻合，引人入胜。

2018年深秋，桂花香飘散，我和陆元敏在外滩100多位世界领导人站立的大露台——上海大厦18楼畅谈人生。他淡淡地说:开拍的时候，快时间过去了，挺吓人的。所以拍照还是有点像努力保持时间，好像在欺骗自己，这样可以放慢速度。其实什么都不能保留。他有点难过。

苏州河的水刚刚流过。

知辉——外滩经典之旅:

花园桥

地址:距离上海中心大厦约20米，在苏州河和黄浦江的交汇处

经典指数:5星

外白渡桥，距离上海铁塔约20米，曾是当年上海的标志之一。它竖立在上海苏州河和黄浦江的交汇处，是一座钢框架结构的立交桥。桥上有两个洞，全长106.7米。

过去，苏州河靠近黄浦江的入海口，总是用渡船过。1856年，一个叫威尔斯的英国人在外渡口建了一座木桥，叫做“外渡口桥”。这座桥对外国人免费，对中国人收费，引起了上海人的反对。1873年，工商部还在上游方向距离“外渡桥”几十米处修建了一座木桥，取名“公园桥”，供市民免费通行，所以市民也称之为“外白渡桥”。今年，原来的“外轮桥”卖给了工商部门，拆除了。1906年，为适应有轨电车通行，工商部拆除外白渡桥修建铁桥，1907年竣工通车。外白渡桥于2009年2月26日恢复原状，2009年4月8日重新通车。

上海邮政博物馆

地址:虹口区天童路395号

经典指数:4.5星

开放时间:全天候开放时间为周三、周四、周六、周日9:00-17:00，国家节假日另行公布。

入场费:无

上海邮政大楼全景

上海邮政大楼位于苏州河畔，四川路桥以北。1922年动工，1924年竣工投入使用。该建筑由英国建筑师司久升设计，中国商人俞宏基建筑厂建造。

建筑呈U型，地上四层，地下一层。基座由花岗岩制成，几个主立面被贯穿三层的科林蒂安圆柱围绕。四楼屋顶东南角建有一座巴洛克式钟楼。钟楼顶上铸造了两组各三人的艺术雕像。一类象征着铁路、航运、邮电等交通运输事业的活跃；另一个群体是罗马神话的商业之神和爱神，这意味着邮政通信传达人们的感情。二楼的营业厅占地1200平方米，宽敞明亮，气势磅礴。当时被称为“远东第一堂”。1989年9月25日，上海邮政大楼被列为上海市优秀现代建筑和市级文物保护单位。1996年11月20日，被宣布为国家重点文物保护单位。

上海邮政博物馆位于国家重点文物保护单位上海邮政大厦。它以翔实的史料和实物，运用现代科技手段，记录了古代邮局至今三千多年的历史发展轨迹。珍贵稀有的邮政展示了邮局深厚的文化底蕴。

外滩的经典怀旧回忆:

1933年“新人记”建造百老汇大厦的录像

本文参考文献:

1.老图来源:上海大厦提供

2.史料来源:

上海百年建筑史

民国上海志稿

陈云年谱

《剩话》

现代文人书法与纸上风格

纪录片《外滩》

3.感谢智汇、麦店、酒店高级职员、贺勋金融、建筑、室内设计师网、“生活精品”、上海图书馆、上海历史博物馆、龙堂、上海虹口区旅游局、恒山集团、上海邮政博物馆等单位和个人。，为萧提供访谈和学术史料等支持。

*作者:肖国内知名酒店专栏作家，记录上海外滩21年，连续4年以独立艺术家身份受邀与万豪旗下&酒店艺术展合作打造外滩酒店& amp:跨界艺术。多次举办个人画展，作品参加2010中国平遥国际摄影展。肖在旅游、酒店和媒体领域拥有20年的高级管理经验。目前是《外滩经典酒店》的主要作者，预计明年上半年出版。如果有更多的经典酒店，欢迎更多的读者推荐给小萧克先生。

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