冰激凌最早竟是中国人发明的？

冰淇淋历史悠久。3000多年前，中国有些人在夏天用天然冰降温。当时，为了降温消暑，皇帝让奴隶冬天把冰储存在地窖里，夏天再拿出来享用。在周朝，政府中有官员负责取冰和用冰。这些人被称为“灵人”。唐朝时，都城长安出现了靠冰发财的商人。

唐朝末年，人们生产火药时，开采了大量的硝石，发现溶解在水中的硝石吸收了大量的热量，可以使水冷却结冰。从那时起，人们可以在夏天制冰。在一本叫《杜阳杂》的书中，详细记录了当时制作冷饮的方法。

到了宋代，市场上出现了更多的冷食模式，商人也在其中加入水果或果汁。比如《雪泡斗水》《雪泡梅花酒》等等。当我到达元世祖的忽必烈汗时，有些人甚至把果肉和牛奶强行放进冰里。政府也开始生产冰淇淋。这时候的冰淇淋和现代的冰淇淋很像。

为了保守生产过程的秘密，禁止皇室以外的人制作冰淇淋。

1292年，凯尔·波罗把他在北京最喜欢的冷冻牛奶配方带回威尼斯，并在意大利北部传播开来。然后传播到英国、法国等国家。14世纪初，冰淇淋等冷饮出现在欧洲。