2 排骨焯水
3 准备好糖醋料
4 焯水后的排骨沥干水分
5 锅里入油，放入冰糖 中小火
6 待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
7 直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
8 加入一碗水
9 调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
10 20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
11 将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
12 中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
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1 准备白面筋2—3块，莲藕一节 2 骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段 3 肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形。 4 取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。 5 调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可 6 把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落。 7 把煎...
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