2 姜蒜切末。
3 小红椒顶刀切圈。
4 紫苏叶切碎。
5 热锅，放入田螺肉炒干水分。
6 洗锅热油，加盐大火爆炒至螺肉紧缩，烹米酒，放姜蒜末、红椒炒匀。
7 调入老抽，放紫苏继续翻炒。
8 放胡椒粉，撒葱炒匀出锅。
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