1 田螺肉洗净泥沙沥干水份,将大点的螺肉改小。

2 姜蒜切末。

3 小红椒顶刀切圈。

4 紫苏叶切碎。

5 热锅,放入田螺肉炒干水分。

6 洗锅热油,加盐大火爆炒至螺肉紧缩,烹米酒,放姜蒜末、红椒炒匀。

7 调入老抽,放紫苏继续翻炒。

8 放胡椒粉,撒葱炒匀出锅。

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