2 烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；
3 焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；
4 烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；
5 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，
6 盛入碗中；
7 再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
8 翻炒两下后加入适量的盐调味；
9 再加入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可；
10 盛入碗中。
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