1 香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。

2 锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

3 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4 倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

5 加入盐和糖继续翻炒。

6 加入少许生抽。

7 再加入蚝油继续翻炒。

8 放入红椒块翻炒。

9 加少许鸡精翻炒均匀关火。

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