2 出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来;
3 再用小勺或戴上食用手套碾碎;
4 将绿豆面过筛;
5 绿豆面放进盆里,中间挖个坑放入白糖;
6 倒入温开水把白糖化开,再滴上香油;
7 用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;
8 戴上食用手套搓成细细的颗粒状;
9 将搓好的绿豆面过筛;
10 取绿豆面30克装入月饼模,用手按平;
11 倒扣在面板上轻轻用力压实;
12 将压好的绿豆糕轻轻往下推,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
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