【青岛的名言】啤酒节为什么成为青岛知名度最高的节日IP？

从商业角度来看，青岛国际啤酒节也是非常成功的“制造节”营销。

文|汉

编辑|金文风

“青岛有两种泡沫，一种是海洋的泡沫，一种是啤酒的泡沫。”这句话和康有为描写青岛的“红瓦绿树、碧海蓝天”一度成为最能代表青岛市特征的名言。到盛夏为止，青岛的城市里总是有啤酒的麦芽香，20世纪90年代以来亚洲最大的啤酒庆典——青岛国际啤酒节按照约定，31年来从未缺席过。

7月16日，在第31届青岛国际啤酒节开幕开幕式上，中国轻工业联合会和中国酒业协会共同授予青岛市“中国啤酒之都青岛”称号。多年来，啤酒产业和啤酒文化共同推动了啤酒首都的演变，使青岛国际啤酒节成为青岛最具国际知名度的节日品牌。青岛是持续时间最长、人气最高的庆典IP，青岛国际啤酒节已经在国内各地开花，并在全国50多个城市“复制”。

“创造的”节日品牌

今年的啤酒节似乎没有受到传染病和消费不振的影响。开幕一周后，西海岸啤酒城内的人气持续上升。在国内节日遍地开花、各大城市试图在夏日打造“网红”地标的情况下，走了31年的青岛国际啤酒节仍能保持旺盛的活力，与啤酒节始终保持着“政府建立、企业创剧”的运营模式。

这段时间，青岛国际啤酒节是山东国内为数不多的政府主导下，举着全城的力量举行的庆典。另外，青岛拥有普遍接受啤酒文化和繁荣的啤酒产业，自然环境、产业基础、文化传承等啤酒节可以说是为青岛量身定做的。

青岛国际啤酒节的诞生是对德国慕尼黑啤酒节的模仿，与互联网时代的“双11”、“促进618大”一样，是第一个“创造”的节日。

20世纪80年代，青岛还没有知名度的城市庆典，但纵观全国，有分量的节日开始丰收，省内有泰山国际登山节、潍坊国际年节等著名庆典。这时青岛急需打造符合城市形象的庆典品牌。

一开始，青岛崂山登山节、青岛国际钓鱼节、青岛国际啤酒节三个方案进入了替代范围。但是，考虑到天气、地区和参与范围，登山节和钓鱼节相继取消，最后的替代方案——青岛国际啤酒庆典登场。

1991年6月23日，青岛中山公园西侧百花日祭，人流下第一届青岛国际啤酒庆典隆重开幕。30多万青岛市民涌上街头观看精彩的艺术采茶巡回展，喝着青岛啤酒工厂提供的免费新鲜啤酒，用啤酒唱主角的“东方狂欢节”拉开了帷幕。

第一届青岛国际啤酒节实现了“出道、高潮”，青岛多年来与啤酒产业的繁荣密不可分。青岛是继哈尔滨之后第一个引进啤酒的城市，1903年英德商人投资40万马克成立了日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司(青岛啤酒的前身)。

118年以来，随着青岛啤酒出口到全球100多个国家，青岛市的国际知名度也相应提高。美国篮球明星巴蒂尔来到青岛时对媒体说：“我通过青岛啤酒认识了青岛这个城市。”青岛啤酒是青岛的，不仅是饮料，也是城市的文化符号。

7月16日，在第31届青岛国际啤酒节开幕式上，中国会议经济研究会宣布青岛国际啤酒节品牌价值为368亿韩元。巧合的是，6月22日，世界品牌实验室(Worl d Brand Lab)发表了《2020年中国500最具价值品牌》分析报告，青岛啤酒以1985.66亿韩元的品牌价值连续18年位居中国啤酒行业品牌价值第一。

>青岛啤酒的发展，让啤酒文化熔铸在城市的发展脉络中，和其他城市相比，青岛人对于啤酒有着由衷热爱和更普遍的接受度。盛夏时节是啤酒需求最旺盛的季节，此时，品着冰凉醇香的啤酒，吹着海风，成为青岛市民最平价和舒心的休闲，人们拎着盛满啤酒的塑料袋走在大街小巷，更是青岛一道独特的风景。

作为一个滨海旅游城市，青岛在盛夏迎来旅游旺季，青岛国际啤酒节在此时举办，恰如其分地将青岛的历史遗产、地方特产与民俗风情融合，打造出既符合城市定位，又有广泛的传播力的节庆品牌，从这个意义来说，青岛国际啤酒节，是非常成功的“造节”营销。

持续输出的流量IP

从创办之初，啤酒节就是时尚、前卫的代名词，也是最早的“带货”地。1991年，首届青岛啤酒节在中山公园亮相时，就已经打造成为集经贸、旅游、娱乐为一体的新型节庆，节日贯穿着啤酒品尝、艺术文体娱乐、狂欢嘉年华、啤酒挑战赛、假面舞会、经贸交流等各类活动。

第2届青岛国际啤酒节举办了海上焰火晚会；第5届恰逢1995年，“95山东旅游交易会、95青岛国际玩具礼品展”在本届盛会闪亮登场；第6届中壮观的2000人共饮同一种啤酒，被载入上海大世界吉尼斯纪录。

在网络尚不发达的年代，青岛国际啤酒节引领了时尚和娱乐的新风潮。“啤酒女神”、“饮酒大赛”等众多在啤酒节首创的娱乐项目延续至今；青岛艺术博览会、啤酒文化研讨会等众多文创活动也借力啤酒节引流。2001年，在第11届青岛国际啤酒节中，“青岛与世界干杯”这一节日的永恒主题确立，啤酒节的国际范儿越来越浓。

近年来，明星代言、商业演出、品牌推介等更是在啤酒节层出不穷，吸引了大量的人气和关注。

高度的参与性和互动性，让青岛国际啤酒节成为青岛覆盖面最广的节庆活动，为青岛旅游、经济、消费、城市形象等方面带来辐射效应。

1991年首届啤酒节开幕，仅有几十万人次参与，到2020年，来参节的人数超千万人次；首届啤酒节共计饮酒1.7万箱，2011年的第21届啤酒节饮酒量已经超过了千吨，以后数届更是连年增加；首届供应的10多种啤酒大多以国内厂商为主，2021年召开的第31届啤酒节，有来自40多个国家和地区的1600余款品牌啤酒……

随着这场声势浩大的节庆活动不断转化为社会资源和能量，带来巨大的商业价值，节庆IP也被全国各地看重，开始输出和复制。

2003年，青岛啤酒节国际开始走出青岛，向全国各地输出节庆模式。甘肃陇南、四川成都，海南海口等全国50多个城市都曾以啤酒为媒介，开启夏季的城市狂欢。“海上啤酒节”、“空中啤酒节”、“高铁啤酒节”、“草原啤酒节”，为了配合啤酒节在本地落地，各大城市争相斗艳。

随着青岛啤酒节在全国铺开，规模不断扩大，参与人次不断递增，实现了节庆IP的输出和赋能。不过，啤酒节在完成商业变现的同时，逐渐脱离了平价和亲民，啤酒城中的扎啤动辄百元之上，让很多本地人望而却步，如今青岛本地人对这一节庆感兴趣的不多，普遍的评价是“吵”和“贵”。

啤酒代表激情与释放，最初的啤酒节承载着一种文化认同和情感上的寄托和共鸣。在物质匮乏的年代，30万民众冲上街头，将啤酒一饮而尽，那种内心的释放和喜悦的分享，是青岛国际啤酒节值得被载入史册的“高光时刻”。

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