【马铃薯情结作文素材初中】我和“甜蜜的味道”的故事|土豆的感情

土豆鉴定

在小时候的记忆中，土豆是常年家里必备的材料，一日三餐，土豆很少缺席。北方人对土豆的爱已经不是温饱、营养、味蕾的概念，而是一种情感和意识。

北方人一直把土豆当作主粮主食。20世纪50年代和60年代，土豆甚至拯救了一代人的生命。现在到了秋收季节，北方农村的各家都堆积了很多土豆，作为冬天或一年的储备材料进行储备。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)土豆的食用方法有很多种，祖先似乎利用加工食物的所有方法加工土豆。可以做单品，还可以做小菜。最常见的是油炸、烹饪、油炸、烤、炖、煮，这是最原始的吃法。油炸食品是从西方人那里学来的，炒出来的图案更多，可以炒丝绸，用千姿百态的土豆香味呈现出来。

我记得小时候，奶奶在燃烧的红炉子里放了几个土豆，熟了拿出来，双手就黑的剥了皮，双手前后都是黑的，直到金黄色的土豆里面露出来。(威廉莎士比亚、“小王子”、“小王子”、“小王子”、“小王子”、“家人”)奶奶带着腌蔬菜吃山珍海味的感觉，忍不住垂涎欲滴。我最喜欢的是捣碎煮熟的土豆，在土豆泥中倒入香油或蜂蜜，用咸香或甜味做成的美味零食。那是记忆深处小时候的味道。

现在偶尔下乡，最惊喜最贪婪的是从村子里拿出能煮花的盆，沙子里露出来的土豆，最真实的也是最饱满的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《新》)近年来，人们的生活水平和饮食习惯发生了很大的变化，但北方人对土豆的热情丝毫没有变化，一日三餐仍然没有土豆。就像南方人描述对蔬菜的爱一样，可以描述雪地里能撒多少野，对蔬菜的爱有多疯狂。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《爱情》)北方人在土豆上，又为什么不在。

土豆虽然是土，但也有洋气的一面。土豆家族中形象变化最大、最西方的应该被视为当代粉丝。那个白净俊逸的手势不能直接和土豆联系起来。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，) (莎士比亚，哈姆雷特，)粉末是把土豆打碎成马状，然后经过各种工序加工而成的。不管是砂锅火锅还是香锅，完美的锅品都离不开粉的存在。以前在农村过年前有做通心粉的习惯。

猪肉炖粉条是经典美味。小孩子们看到那白花花的粉条从高高的架子上飞瀑般倾泻下来的时候，就知道年味近了，可以嚷着要新衣服了。土豆不光在中国，在国外也很受待见。俄罗斯人对土豆情有独钟，西方的大众快餐麦当劳肯德基也离不开土豆作主料，薯条薯片作为一种二次加工的休闲食品，已经成为年轻人休闲追剧的完美搭档。

土豆的繁育也很讲究，并不是把它切成块扔进地里就能生根发芽那么简单。要想获得好的品种、好的产出，着实还得下大功夫。土豆原原种是在温室里悬吊培育出来的，超出了我们对土豆出自土里的惯常认知。原原种的个头、形状都跟鹌鹑蛋差不多，看上去十分小巧可爱。有次去定西调研，从培植基地给儿子带回来几颗原原种，儿子不懂这种土豆跟普通土豆是啥关系，我告诉他说这个原原种相当于爷爷，原种相当于爸爸，土豆相当于宝宝。儿子若有所思地反问我：宝宝不应该是最小么，怎么爷爷最小？一句话问的我不知如何对答。

甘肃是我国土豆的主产区之一，所产土豆软糯沙酥，品质口感俱佳，得益于这里特殊的土壤、温度和光照条件。一方水土养育一方人，吃着土豆长大的陇原儿女们，一如这土豆的秉性，粗犷憨厚、淳朴实诚。

作者：中共甘肃省委政策研究室 芦亚军

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