据统计,全世界有6.9亿人仍在挨饿。居安思危,坚定饭碗,珍惜食物是每个地球村民都要做好的事情。说到珍惜食物,其实我们生活中有很多不必要的材料,那就是“可以作为宝物废除”。(食物)。
鱼鳞
你没有错,鱼鳞真是使腐败神奇的材料!
如果耐心足够,可以把鳞片变成食物、零食、甚至甜点!
鳞片冻了
清洗鱼鳞的过程有点困难,但其营养价值值得你花时间。(萧伯纳。)鱼鳞含有比猪皮更丰富的胶原蛋白,除此之外,钙含量也相当高。你要做的是先在收集的鳞片上加入生粉,揉搓,清洗干净。(莎士比亚)。
把洗干净的鳞片放进锅里,放入两碗清水,放入少许盐,去掉一点生姜腥味(做甜点的话不放生姜),大火后用中火煮15-20分钟。鱼鳞完全融化,以液态灭火,冷却后倒入模具,放入冰箱冷藏成果冻状态。
冷藏的鱼鳞的冷冻口感和味道与鱼丸粉、吉利丁片或其他制作果冻的凝固食材相似。把它切成小块,喜欢甜的或咸的,按照自己的意愿制作。(威廉莎士比亚,甜、甜、甜、咸、咸、咸)倒葱蒜和香菜做的辣汁,做凉粉,增加食欲也是个好方法。
或者加入果汁,做成有水果香味的果冻。漂亮好吃。确实是能支撑场面的甜点。(大卫亚设,Northern Exposure,食物)而且其成分是天然的,不需要另外花钱。
把鱼鳞炸得脆脆的
鱼鳞真的需要打开新世界的大门。不仅可以变成“果冻粉”,还可以做成零食!
调节洗好的鳞片晾干水分,加入面粉、玉米淀粉、盐和胡椒、黑胡椒、鸡肉粉和蛋清,均匀混合。往冷锅里倒油,当油温度升高时,倒入拌好的鳞片,表面溅上金黄色,捞出来。等到鳞片温度降低,再加热油,再炸一次,就完成了。
据说,这种脆皮鱼鳞片口感脆脆,适合做下酒菜或丑剧零食。
吐司皮
吃葡萄不吐葡萄皮,但吃吐司的话很多人不吃皮!
小石有时认为吐司皮特别像高手一样的存在。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、土司、土司、土司、土司、土司、土司、土司)大多数人不喜欢吃吐司,但为了不浪费,强行吃。少数人根本不吃,留下它扔掉。将难吃的烤面包变成食物的方法引起了很多烘焙er的兴趣,其中最方便、最快、最好吃的方法就是这样。
将吐司皮放在烤盘上,上面扫一层薄薄的黄油,两面烤成金黄色,在上面撒上甜菜糖完成。谁舍得留下香脆可口的吐司?
>萝卜叶
小汐是不久之前才知道,原来萝卜叶是可以吃的。说实话,小时候常看到邻居拿萝卜叶来喂猪,所以……还真没把它当蔬菜看。但原来萝卜叶不只味道不差而且营养还超级丰富,它的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量甚至是萝卜的 3~10 倍。
有研究还发现,萝卜叶中含有的乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌作用。但目前萝卜叶的总体利用率还很低,大多数情况下都是被当成厨余扔掉,既造成了资源浪费又污染了环境。但其实,把萝卜叶先焯一下水,然后当成普通蔬菜炒一下,味道也是很不错的。
红薯叶
小汐好奇,红薯叶是不是只有南方人才吃,北方人都不吃的?
在之前有一篇主题为南方人才吃的食物的文章中,有网友评论说,他是到了南方之后才知道,红薯叶还有人拿来当蔬菜吃的。但是跟萝卜叶不同的是,红薯叶小汐一直都是把它当正经八儿的蔬菜看待的,即使只是简单的清炒也很好吃,口感滑嫩爽脆!
其实红薯叶嘛,就是这么回事,在那个旧时的艰苦岁月里人们拿它充饥,在现在这个物质富裕的社会中,人们拿它当天然食品享用。
西瓜皮
前阵子看李子柒的视频,里面分享了好几款西瓜皮美食。小汐被其中的这道凉拌西瓜皮馋到了。在这之前我从来没有想过吃西瓜皮,毕竟西瓜才一两块钱一斤,而且与香甜的果肉比起来,瓜皮连“鸡肋”都算不上。从小到大,西瓜皮都是拿来喂鸡的,或者直接扔掉。
这就是包括我自己在内绝大多数人的思想状态,因为连西瓜都是便宜又取之容易,便不会在意西瓜皮有没有被浪费掉。
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