五毒菜 去长沙火宫殿品清热解毒的端午宴（图）

青椒炒咸蛋

马齿苋

吴征黑鸡汤

乌镇谢榛堂

火辣！火辣！火辣！长沙的热度比往年更猛。除了吃粽子，端午节还有一些传统的清热解毒的菜肴:乌镇谢榛汤、中午黑鸡汤、炒五毒菜、炒苋菜等。，应该放在我们端午节的桌子上。

热庙会，来乌镇恶汤

6月4日至6月6日，坡子街火宫殿将以“健康端午、吉祥端午”为主题迎来端午庙会。在为期三天的热庙会上，游客还可以品尝到今年坡子街火宫殿新出品的传统端午菜肴——“乌镇镇邪汤”和“午间黑鸡汤”。

火宫殿的民间专家李加华说:端午节在中午，而“五”和“中午”是好数字。以这两个字命名的端午节菜肴，就是在这一天以毒攻毒。

“乌镇镇邪汤”以大乌蛇、菜花蛇、蜈蚣、蝎子、蛤蜊为原料，炖汤回味无穷；“午间乌鸡汤”以乌鸡、金银花、菊花、甘草为汤底，香甜可口。火宫殿行政总厨李强说，这两道菜都咨询过九芝堂的老中医。前者适合补肾润肺，适合男性；后者滋润甜美，特别适合女性。

独蒜烤鲤鱼，炒五种毒菜

李加华说，根据传说，每年的五月五日是毒日，五月五日中午是毒出来的时间。蜘蛛、蜈蚣、蜥蜴、蛇、蟾蜍等五毒同时致病。今年，他们开发了“乌镇镇邪汤”来“以毒攻毒”，让人们轻松迎接一个炎热的夏天。

当然，今年五毒蔬菜和蒜蓉烧鲤鱼缺一不可。所谓五毒菜，是用韭菜、金针菇、木耳、鱼苗、虾炒的。

坡子街火宫殿的厨师们今年并不想大张旗鼓地炒作这样的菜肴，但他们相信，这个端午节还是会让人想起小时候门窗上挂菖蒲的古老传统。

“端午节四宝”缺一个

“端午三宝”一般指的是“包子、咸蛋、粽子”，但在火宫庙会当天，会有一只装满粽子、馒头、咸蛋、蒜蓉丸子的龙舟，会起航送祝福。

这么多年来，袋装粽子风起云涌，火宫今年依然不打算出粽子，但他们只指望这三天每天能发两万个包子。所以，火宫白案房的主人马丽建议，如果你想买馒头，请快点。

青椒炒咸蛋，端午节味道更浓

长沙人端午节喜欢吃咸蛋，坡子街火宫殿的端午生产青椒炒咸蛋。清爽的辣椒味和生盐的黄白蛋黄，不仅让人感受到强烈的端午感，还让人胃口大开。

还有凉凉的丝瓜和鳗鱼一起焖，让一碗蔬菜显现出初夏草木的清香，鳗鱼的鲜香。而那一片暗红的苋菜，不知不觉就让人明白夏天真的来了。还有清爽的凉拌马齿苋、炒栀子韭菜、葱油拌苦瓜、紫苏梅姜...

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火宫殿总部端午清热解毒菜品

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庙会信息

6月4日至6日端午节三天假期，举行“大胃王吃包子”和吃饺子；庙会期间，火宫殿将有花鼓戏《不坐》等表演。