恒昌燃宅,这个名字可能很多人都不熟悉,但即使是第一次见到、听、尝的人,也很容易被它的气质所吸引。
10月份的秋糖酒宴上,很多人对恒昌燃宅略有耳闻,却知之甚少。所以欢欢决定给大家总结一下恒昌燃宅“最全面”的品牌介绍,让大家彻底了解1929年到2018年这90年的风雨变迁,以及这款酱酒到底怎么了?
复古怀旧追随经典
在我们参加过的很多展会上,大家看到恒昌燃宅的第一印象是:复古。是的,我们的包装设计走的是复古路线,但不是单纯的古风,而是尊重其历史渊源,遵循其经典包装。
历史变迁我们可以一窥《仁怀县志》中衡昌燃房的发展。民国18年(1929年),贵州商人周秉衡在茅台镇创办了恒昌燃宅。
1941年,赖永初接管恒昌燃房,并更名为恒兴酒厂。生产的酒名为恒昌茅台,后更名为来茂。
1985年,原“恒昌烤房”改建为茅台酒厂第二生产室,命名为“毛酒古窖”。
衡昌烧坊考据坊旧址
茅台酒厂第一白酒车间二生产室“毛酒古窖”大门
烤酒店保存完好,记忆中有大量的制作工具,还在制作中。现在用的坑是原燃坑的扩建,在生产空地面上还有一个掩埋的原燃坑。
1986年,周的后人按照恒昌燃房的传统配方和酿造工艺,恢复生产和酿造。至此,“恒昌燃宅”再次面世。2017年,恒昌燃屋加入全球精品葡萄酒品牌矩阵,赋予传统新的魅力,再现“国酒原产地”的风味。
新升级的内部和外部维修
由环球酒业新升级而来的恒昌烘焙,在今年的春糖上首次亮相,一出就引起各界关注,行业评价也很快发布。在品酒师的帮助下,我们从外到内品尝了恒昌面包店。
外部
恒昌燃宅采取复古风格,包装盒是做工精致的怀旧板盒,给人一种沉稳大气的感觉,摸起来很牢固细腻。
盒子主色为黄褐色,图案装饰为敦煌石窟壁画中的两个飞天仙女。仙女们踩着祥云,探着手,举着“恒昌燃宅”的牌子缓缓升起空。仙女虽踩云,却给人一种“美人与琼轩并肩”的优雅美感。这个标志沿用了20世纪30年代的瓶标,还原了民国时期恒昌燃宅的经典外观。
打开包装,里面是一个制作精良的小酒罐。除了基本的产品logo和恒昌燃宅的发展简史外,罐子没有多余的装饰,简单大方,保留了自己的韵味和复古特色。
瓶塞造型优雅,外部饰有金属锁,锁上还刻有品牌名称。这样加强了瓶塞的密封性能,不易漏酒,与酒坛融为一体,增添整体美感。
酒坛的主色调也跟随着外包装的棕色。在全茶釉色的衬托下,更加优雅精致。
内在要做出一款好酒,外形设计和品牌内涵很重要,更重要的是它的酒体质量——原料、工艺、口感、色泽、香味……是恒昌烘焙的核心竞争力。
轻轻打开恒昌燃宅的瓶塞,一股浓烈纯正的酱香味扑鼻而来,酱香味很舒服,没有一点冲刺感。将酒倒入杯中,酒花饱满浓郁,持续时间较长,约50秒。酒静止时清澈透明,色泽淡黄,粘性强。从酒花和色泽来看,恒昌燃宅的酒体非常好。
-看看雅剑
喝一口杯中的酒,酒马上就灌满了嘴,很顺滑,很舒服,没有刺激。而衡昌烧坊酒印象最深的是舌苔两边明显的焦味和苦味,这是旧式酱酒的典型特征。之后用了5秒的时间咽下酒,下咽柔软厚实饱满,甜味明显,回味悠长。
-看看雅剑
不仅业内专业品酒师对恒昌燃宅的酒体赞不绝口,更有无数消费者好评如潮。从春糖新品发布到刚刚结束的长沙秋糖,每次参加酒业展会,都会为葡萄酒爱好者、经销商、媒体、专业买家等朋友提供品酒机会。每次的反馈都是“酱味纯正”、“入口柔和,无刺激”、“明显返甜”等
1919快喝APP上用户对恒昌燃宅的评价
恒昌烤肉店来到环球酒业后,凭借优异的市场表现和环球酒业的大力支持,短短一年时间发展迅速,秋糖上展出了新的升级产品。你确定不想密切关注?
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参考文章:
恒昌少坊酒:正宗的酱香型镇酱酒,具有老式酱酒的风格
衡昌烧坊-贵州中央酿酒集团有限公司
毛酒古窖——中国贵州茅台集团
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