山药丝是一种全程手工制作的天然布料。生产过程复杂。它是用两广特产薯莨的汁液和珠江三角洲特有的河泥对原料进行染色制成的。自然环保，质地柔软，身体骨骼丰富，手感轻薄不易褶皱。
因为走着走着就沙沙作响，所以最初叫“祥云纱”。江浙人喜欢叫它“祥云纱”，广东人叫它“毛茛纱丝”。
制作“毛莨纱”必须有两种原料，一种是白胚纱(烘干毛莨后称为毛莨纱)，另一种是白胚丝(烘干毛莨后称为毛莨丝)，这也需要两种原料——河泥，必须是南海、番禺、顺德、三水等地未受污染的河泥，最好是灰黑色，另一种是
祥云纱的干燥过程是一个与阳光、水、土壤接触和反应的过程。一年中没有很长一段时间适合晒。通常干燥山药的季节是每年的4月初至10月底，但7月至8月初，由于日照太强，温度太高，干燥后的纱线和丝绸会变得坚硬易碎，不适合开始施工。8月中旬复工，10月底收工。11月以后，由于北方季风干燥，不适合晒太阳。
晾晒场是经过精心维护和装饰的平坦草地。1米多宽，20米左右长的布摊平，绷直，暴露在阳光下。这样做的目的是为了让干燥表面越来越均匀地暴露在阳光下。
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