千言万语巧克力 几款超级美味的蛋糕，保证你再也不会“一看就会，一做就废”

听说爱吃蛋糕的人都很漂亮~

在最美的年华里，做自己喜欢的事，不要辜负美好的时光，更不要辜负爱情。愿你被爱，也有同样的爱的能力！生活中的意外遭遇，都是你努力中的惊喜。

冬天过去了，夏天还能远吗？

冰淇淋、蛋糕、棒棒糖；

饮料，奶茶，甜甜圈。

你更喜欢哪个？

我们不要贵的，只要合适的。以下三种不同的蛋糕，保证你永远不会“一看就废”。想吃好吃又健康的蛋糕就不用再担心了~

高雪蛋糕

蛋清和蛋黄不需要分开，超级简单。你见过看起来像冰淇淋的蛋糕吗？不眨眼，用小茄子做！今天的幸福是雪糕！

愿你对未来有梦想，愿你对食物永远有一双明亮的眼睛。

打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、滚边袋、面粉筛、椭圆冰淇淋模具、波纹冰淇淋模具

蛋糕:2个鸡蛋，60克白糖，70克低筋粉，15克色拉油，15克牛奶

装饰:白巧克力100克，装饰糖适量，粉巧克力100克，绿巧克力100克，玫瑰红巧克力100克，黑巧克力100克

1.将鸡蛋倒入盆中，打碎，放入40℃左右的温水中，分几次将砂糖加入蛋液中，用电动打蛋器高速打至变白变厚，然后抬起打头，画出8个不消失的字。

2.筛入低筋面粉，搅拌均匀。将牛奶和色拉油倒入另一个容器中，搅拌均匀。

3.将混合好的牛奶混合物倒入面糊中，搅拌均匀，用滚边袋将面糊挤入模具中，直至七分钟。

4.在烤箱中160℃烘烤35分钟，直到表面变成金黄色。烘焙后趁热脱模，巧克力融化成液体。

5.将冷却的蛋糕浸入巧克力液体中，然后将其提起以去除多余的巧克力液体。或者直接把巧克力液倒在蛋糕上，在巧克力干之前用装饰糖装饰一下。

茄子小贴士

1.你必须有两层巧克力来覆盖蛋糕的颜色

2.巧克力液只需要放入模具一半深度，放多了会溢出

冰淇淋模具

千言万语巧克力

大卫精糖

黑珍珠舒芙蕾

黑珍珠舒芙蕾吃起来很独特。黑糖珍珠颗粒饱满，软糯不掉Q弹。丝滑珍珠和甜牛奶的组合真的很完美。好像真的很开胃！

我们在漫漫长路上缓缓前行，我们浅浅地说着深沉的话。当然，也要细细品味美食。

[使用工具]

刮刀、面粉筛、打蛋器、手动打蛋器、电动打蛋器、扁平不粘锅

[使用的材料]

松饼:鸡蛋2个，低筋粉45克，牛奶50克，色拉油30克，白糖25克，盐1克

红糖珍珠:珍珠70克，红糖糖浆40克，水60克

装饰:淡奶油100克，糖粉7克

[练习]

1.将珍珠煮沸25分钟左右，捞起，用冷水冲洗，将红糖糖浆和水倒入锅中，搅拌融化。

2.倒入珍珠，煮至汤变稠。在蛋黄中加入色拉油，将牛奶搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊，在蛋清中加入盐，搅拌至粗糙，然后分三次加入糖搅拌至打蛋器出现大钩。

4.将一半的蛋清和蛋黄糊混合，将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。

5.在锅上抹一层黄油，舀入面糊，盖上盖子煨2分钟，翻过来煨2分钟。

6.加入奶油和糖粉，打至60%，直到开始成型，但还是流。将松饼放入盘中，倒入奶油和红糖珍珠。

低筋面粉

雀巢淡奶油

黑珍珠粉圈

梯度蓝莓芝士蛋糕

渐进蓝莓芝士蛋糕，不用猜就知道大家一定是超级粥。不用色素就能做出漂亮的芝士蛋糕，外形美观，内心酸甜。

我希望今天的梦想包括酸奶、薯条、蛋糕、草莓和你！

[使用工具]

电动打蛋器、手动打蛋器、熔炉、刮刀、打蛋盆、4寸木丝圈

[使用的材料]

饼干底:奥利奥80克，黄油30克

芝士酱:奶油芝士200g，糖粉40g，酸奶150g，牛奶30g，明胶片10g，淡奶油150g，柠檬汁10g，蓝莓酱50g，蓝莓酱20g

装饰:淡奶油100克，蓝莓适量

[练习]

1.将奥利奥块放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，将黄油从水中融化。

2.将融化的黄油倒入奥利奥块中，搅拌均匀，铺上木丝圈的底部，压平压实，放入冰箱备用。

3.将软化的奶油奶酪和糖粉放入鸡蛋碗中，搅拌至光滑无颗粒。加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

4.将明胶片浸泡在冷水中，将牛奶和软化的明胶片融化在水中，将融化的牛奶加入奶酪酱中，搅拌均匀。

5.将奶油搅拌到60%的脂肪。奶酪糊与奶油混合后，均匀分成3等份。一部分加入50g蓝莓酱作为底层，另一部分加入20g蓝莓酱作为中间层。

6.将深紫色奶酪酱倒入模具中，放入冰箱中25分钟，直到奶酪层凝固，然后倒入浅紫色奶酪酱，冷冻25分钟。

7.最后取出倒入最后一层原味芝士糊，放入冰箱6小时以上，完全凝固。将奶油挤在蛋糕表面，用蓝莓和薄荷叶装饰。

茄子小贴士

1.如果没有明胶片，可以用同等重量的明胶粉代替。

2.建议在芝士酱中加入蓝莓酱数次，观察颜色。如果不小心把手放重了，渐变层的颜色就不明显了。

法国面包师穆思圈

奥利奥碎片

明胶薄片

喜欢一件事，就要勇敢的去追

努力学习自己喜欢的东西

生活很明朗，一切都很可爱，烘焙对你来说才值得！

让我们做一个美味的蛋糕！

以上配方使用的原材料较多

范晓琪品味生活2020

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