气候越来越热，该吃饭了。如果这个时候有一盘酸黄瓜，我想我还可以再吃一碗米饭。刚开始的几天，表姐想吃酸黄瓜，姨妈腌制不出来，就特意来找我妈。就在我们腌黄瓜吃完的时候，我妈一开始就说要腌一些。
我妈妈腌制的酸黄瓜在我们那里很有名。谁要腌黄瓜，都找我妈当顾问。我妈就像总司令一样教他们怎么做。因为我妈以前是个咸菜贩子，现在家里前提好，我妈年纪大了，一直不让她摆摊做生意。
这次我妈腌黄瓜，我在旁边学习。我妈说这是她独家秘方，不能丢。她让我以后学着给孩子做黄瓜，和好朋友一起分享。现在，能自己做一些食物的人不多了。我妈期望我去做，说原来家里没有添加剂，我担心吃了。其实我妈的酸黄瓜很复杂，独家秘方一分钟就能学会。
开始买黄瓜，洗干净，切成条状，然后加入过量的盐搅拌均匀。这是腌制黄瓜。黄瓜脱一些水。4个小时后，他们会发明黄瓜来腌制大量的水并沥干；生姜和大蒜种子洗净，切成块。可以把红辣椒切成小块，会更辣。
将这些配料与黄瓜搅拌均匀，然后加入部分盐和酱油，再加入一点酱油，然后加入一些香醋和白糖，味道清香酸甜。如果喜欢辣的味道，也可以加点辣椒。第一步，把油加热，倒在黄瓜下面。这样的油可以隔离黄瓜和大气的争斗，不容易滋生细菌。腌黄瓜更清爽。
复杂吗？你学会了吗？
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