怎么做小米锅巴 小米锅巴怎么做

小米锅巴是以小米为主要原料制成的一种锅巴。这种锅巴味道很棒，营养含量高，对人体有益。在人们的日常生活中，很多人都很喜欢小米锅巴，都想知道家里怎么做，下面就来详细介绍一下小米锅巴的制作方法。

很多人可能觉得家里做小米锅巴应该比较复杂，或者需要用到烤箱等工具。其实你在家做小米锅巴不用烤箱也没关系，因为我们今天教你做的小米锅巴不需要烤箱，也不需要油炸。可以说是超级简单，短时间就能完成。我们来看看家里怎么做小米锅巴。这个方法很简单，关键是没有添加剂，做出来的锅巴超级好吃，让你上瘾一次。

先将小米用清水洗净，放入微波炉可以加热的碗中，再加入一定量的水。小米与水的比例优选为3:4。盖上保鲜膜，然后将碗放入微波炉加热三分钟。小米用微波炉加热后，基本上就熟了。这时，在小米中加入鸡蛋和适量的面粉，搅拌成粘稠状，就可以开始做锅巴了。

在案板上撒点面粉，防止面粉粘在面板上，然后把小米从碗里倒出来，用擀面杖卷成薄片，再切成锅巴片。之后，将锅巴片放入不粘锅中油炸。在炸锅巴片的过程中，锅巴片可能会卷曲，所以在炸的时候要用铁锹压，避免出现这个问题。

锅巴片煎至两面金黄即可捞出。但是，炒饭片还不能吃。这个时候味道不够脆。需要在室内通风的地方放置一段时间，锅巴片准备成功。可以在米片上撒点辣椒面或者辣椒面，尝尝自己做的米片的味道。