许多人喜欢在早上吃煎饼果子。但是有个问题不知道你有没有想过。煎饼里的“脆”从何而来？
我在煎饼摊上闻到一股酥脆的味道，问摊主。摊主说得很快:“网上批的！”
又薄又脆，这种油炸食品也可以在网上购买？不说了，随便搜一大堆厂家！
我找到了一家看起来还行的店。暗访记者拨通电话，简单问了一下脆弱的情况，问他们有没有卫生许可证或者营业执照。他们居然高兴地说:“没有木头……”
问问他们能不能实地考察一下。我不能...我不能来...(我能把自己藏得这么紧有多愧疚？)
记者电话订了一盒薯片，到了约定的取货地点，差点没吐出来！你能相信下面那个又黑又脏又油腻的盒子里有你吃进嘴里的酥脆感吗？
商贩说质量绝对没问题:“怎么了？我们都用这个送医院，学校，超市！”
记者跟着送货员走后，我们终于来到了这里...
经过反复确认，我们不得不接受这个到处是垃圾，黑油锅，空气中有空气味的小作坊，就是我们要找的酥脆的生产场所。
把买的薯片送到微生物实验室进行专业检测。检测结果显示细菌超标70倍！是供人食用的吗？老板，这个你自己吃吗？
而且营养学家告诉我们，炸酥油也很不好。国家规定油炸食品的酸价应该小于等于5，但是从松脆度中提取的油用酸价试纸检测，说明酸价早就出图表了，是彻底的劣质油！
在另一个易碎车间发现固体油
据说他们基本不换油，每天反复使用！反复高温的油会产生一系列致癌物质。长此以往，人会出现疲劳、嗜睡、情绪不稳、记忆力减退等慢性中毒症状。吃了这样的油，就是各种心血管疾病和癌症上门的节奏~
街上的煎饼摊和连锁店的煎饼店有区别吗？
据媒体曝光，某连锁煎饼店的销售人员表示，卖一套煎饼果子，赚一套，主要是因为公司提供的脆片特别强，也就是放一周不影响口感。(打哈欠，一个月都不会断！！！)
加工薄脆的地方在这里↓简单的房间，有油腻的味道。但是，车间老板并不在乎这些。他还说，不要无证看，加工环境不好，但是加工出来的芯片很热...
如何辨别劣质油生产的食品？
1.看:通常新炸的食物脆度是金黄色的。如果食物是深色的，油可能就不好了。
2.气味:是否有异味，坏油会有异味。
3.口感:炸的不好的食物会有粘牙的感觉。
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