人类有两对牙齿:乳牙和恒牙。乳牙20颗。从出生后6个月左右开始萌芽，3岁基本长大。6岁左右，乳牙开始逐渐脱落，恒牙开始萌出。恒牙32颗，是最后一对牙。恒牙脱落后，脱落部位不会有牙齿萌出。鲨鱼不一样。他们的牙齿不断脱落，改变了他们的一生。
鲨鱼的牙齿实际上是由下颚的缩放和弯曲到嘴里形成的。因此，它们是与鳞片同源的器官，通常规则而松散地嵌入肌肉纤维中，相当于牙龈。只要前排的牙齿掉下来或者被磨到，排便就会被填满。
牙齿数量最多的鲨鱼可能是鲸鲨，它的嘴里有成千上万颗微小的钩状牙齿，这些牙齿每年至少更换两次。如果鲸鲨和人类有一样的生命，那它真的可以被称为牙齿最多的动物。
鲨鱼的牙齿在形状上也和人类有很大的不同。人的牙齿分为左/右中切牙、左/右切牙、左/右尖牙、左/右第一尖牙、左/右第二尖牙、左/右第一磨牙、左/右第二磨牙、左/右第三磨牙(一般称为智齿)、不同形状的牙齿而鲨鱼牙，只要是同类，形状都是一样的；只是不同种类的牙齿因为食物不同，形状也不同。比如食人鲨的齿边有细锯齿，呈三角形；大蓝鲨有又大又尖的牙齿；鲸鲨虽然体型巨大，但牙齿短如针；锥形鲨鱼的牙齿呈锥形，长而尖；长尾鲨的牙齿是扁平的角；姥鲨的牙齿很小，更像米粒；虎鲨有宽大的臼状牙齿等等。因此，鲨鱼的牙齿形状与其食性密切相关。
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