鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，也很常见。大家都吃过，从小吃到大也不腻。它们营养价值高，质量高，容易被人体消化吸收。你想想，只要给一个鸡蛋合适的条件，小鸡就能孵出来。换句话说，一个小生命所需要的营养鸡蛋都能得到满足，质量非常高。
蛋清和蛋黄的营养价值不同。蛋清含有蛋白质等营养成分，而蛋黄具有综合营养价值。除了脂肪、蛋白质、维生素和矿物质外，还会有少量的碳水化合物、叶黄素、卵磷脂等营养物质。从记事起，我们就知道有些亲戚朋友生病了，我们去看望他们的时候会买鸡蛋。自古以来就是营养补充品，人们早就认识到鸡蛋带来的价值。
对于健康人来说，每天要吃一个鸡蛋，蛋黄和蛋清都要吃。很多家庭一次买几斤，留在家里。吃起来很方便，爱怎么吃就怎么吃。那么问题来了。家里买的鸡蛋应该怎么保存？放冰箱里应该洗吗？原来一直都有错。难怪鸡蛋会难吃。
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