周末我们还是带孩子去菜市场买菜吃一周。孩子们喜欢吃鱼，每次都去鱼摊。今天，有罕见的河虾出售。这是个机会。一斤要25块，可以做两个盘子。我毫不犹豫的买了一斤，回来炒。又脆又嫩，当点心吃也不错。#美食评价组# #冬天季节性好吃# #这就是爆炸#
在小河里炸虾，很重要的一步是用面糊包起来，但是不能酥，也没有餐厅的美味。我一开始也有这种苦恼。有一次去爬山，回来的路上去农家乐吃东西。店主的招牌菜是炸虾。炸河虾尾巴微开，纹路分明，皮脆而不腻，而里面的虾仁鲜嫩。这条小河里的虾是怎么出来的？爱吃的人吃好吃的忍不住会去打听菜谱。因为没吃饭，老板忙完了就坐在那看电视。问及河虾的做法，老板一脸得意，说客人会点这道菜，吃过的都说好。
小河虾是一种生长在山脚下池塘里的野生鱼。它的味道很好吃，但最重要的是用面糊包起来。炒虾的时候，有的人用淀粉，有的人用面粉。其实都是错的。这是淀粉和面粉混合的正确方法。炸虾很脆。我按照这个方法做了几次，炸河虾比餐厅好。炸虾
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