经常吃冻肉有什么危害？冰箱不是“保险箱”。冷冻时间太长的肉即使没有过期，也会有一种硬硬的口感，风味损失很小，对安全性和营养有很大影响。
1 加速衰老 1冷冻室的低温可以防止细菌的繁殖，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化，所以不能完全防止肉质的变质。
1由于氧化反应，长冻瘦肉的颜色会逐渐由红色变为褐色，肥肉会逐渐变黄，不仅会使风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
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过期的冻肉含有很多细菌，甚至一些微小的寄生虫对健康有害。长期食用过期冷冻猪肉，会导致人自身免疫力下降，甚至增加患癌症的概率。
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