清肺化痰的蔬菜 这菜，天冷要常吃！堪比天然“青霉素”，清肺化痰，感冒不敢来！

三月份会很冷。在这个季节，我们必须防止孩子们感冒。除了多加衣服，还要在饮食上下功夫。那么我们应该吃什么呢？能增强身体免疫力，防止孩子感冒吗？今天边肖教你一个技巧。冷天经常吃这个菜！堪比天然“青霉素”，清肺化痰，又怕感冒！是青椒，其实不辣，不容易生气。它还富含维生素C，可以为身体提供良好的免疫保护。这种虎皮辣椒很好吃，是小孩子非常喜欢的一道菜。再也不用担心孩子感冒了。快点跟边肖学！

糖醋虎皮椒

4个辣椒、4瓣大蒜、10毫升花生油、5克白糖、10毫升醋、15克蚝油、2克淀粉和10毫升水

1.首先，我们需要准备制作这个食谱所需的所有配料和调料。冰箱里剩下的胡椒有点枯萎了。先把辣椒在水里洗干净。如果怕辣辣椒籽，那就不用挖出来了。然后捞出沥干备用。

2.将表面沥干的辣椒放在案板上，用刀拍打，然后切成辣椒段备用。长度可选。懒得剪的话可以不剪。然后用小刀将大蒜削平并切碎。将白糖5克、醋10毫升、蚝油15克、饮用水10毫升、淀粉2克放入一个空碗中，混合均匀成汁备用。

3.在炒锅里火，直到手掌热，倒入10毫升花生油，油热后转小火，把胡椒段放入炒锅，慢慢油炸，然后用锅铲不断按压胡椒，使其接触锅底，加热均匀。等辣椒稍微变软，灼热的气味飘出来的时候，可以把虎皮煎完再翻过来煎另一面。

4.等辣椒软了，虎皮两面都煎好了，用锅铲把辣椒去皮，放入切碎的大蒜，用底油翻炒。倒入之前准备好的果汁，搅拌均匀，然后用大火煮沸。

5.煮一会儿，让汁液慢慢泡进辣椒里，等汤浓了，裹在辣椒上关火。不要喝太多汤。你可以留下一些汤，然后和米饭混合。超级简单好吃的糖醋虎皮和辣椒就做好了，糖醋带辣。如果中午不知道吃什么，赶紧试试！

购物小技巧1。顶柄是鲜绿色，成熟。成熟的青椒新鲜、厚实、明亮、厚实；顶端的茎，即花萼部分，是鲜绿色的。青椒幼嫩，肉质细嫩，柄淡绿色。2.富有弹性，清新。新鲜的青椒虽然在轻压下会变形，但抬起手指后能迅速反弹。变味的青椒常干瘪或变淡，颜色暗淡。另外，肉质受损的青椒不宜选用，否则储存时容易腐烂。3.四边肉质厚。山脊是从青椒底部的凸起处发展起来的。膨胀是由青椒发育过程中的“心室”决定的。生长环境好，营养充足，容易形成四个“心室”。也就是说后面四棱的青椒比三棱或二棱的青椒更厚更有营养。