最近喜欢上了看美食节目,不管是看餐厅节目还是明星厨师做的烹饪节目。而且,我最近看的节目都是约定好的。三个节目中有两个是包饺子,而且不是普通的饺子,而是近几年流行的水晶饺子。如果做普通的饺子,基本上每个会做饭的都会包饺子。只要你学会包饺子,就不难了。但是,不是每个人都能做水晶饺子。
看着那些经常被偷的水晶饺子,好看又好吃,却做不出来。我该怎么办?试试婆婆用了十几年的水晶饺子皮配方。学了以后,不管包什么馅的饺子,都是刮过的,好吃。
第一种是纯面粉和玉米淀粉。在500克面粉中加入150克玉米淀粉,配650克开水。将水慢慢倒入配料中,同时搅拌均匀,直到揉成非常光滑的面团。然后用保鲜膜盖半小时到50分钟,再加一汤匙猪油继续揉匀。如果家里没有猪油,加适量色拉油也可以,我也是,但是味道不一样。
最后把面团揉成条状,切成大小合适的面条,撒上淀粉,做成饺子皮。这时候就可以直接包饺子了。但是在下一个锅煮饺子的时候,一定要等到锅里的水烧开了,再转中低火,以免饺子皮被烧开。其实做水晶饺子最好的方法就是用蒸笼蒸。饺子不粘不烂,刚刚好。
第二种方法是在粉末中加入木薯粉,比例与第一种方法相同。500g粉加150g木薯粉加650g开水,和第一皮一样,这里就不多介绍了。
第三种方法,如果家里没有粉,但是来不及买,可以去最近的超市买一些土豆淀粉和玉米淀粉。这是一个非常有效但非常快速的练习。准备土豆淀粉300克,玉米淀粉300克,开水600克。做法和普通水晶饺子皮一样。首先,将两种淀粉混合在一起,加入少量食用盐,然后慢慢烧开水。
用这种方法做的水晶饺子,蒸的时候几乎都是透明的,甚至比用粉做的还要晶莹剔透,看起来非常漂亮。因为成品效果好,所以也叫“玻璃饺子”。第三种方法做的水晶饺子皮不能在锅里煮,因为一旦煮开,饺子皮基本都会全部磨破,只能趁热吃,因为饺子皮冷却后会很硬,所以如果你喜欢吃,不妨试试。
1.《水晶饺子 水晶饺子好吃不会做?试试婆婆用了十几年的配方,个个晶莹剔透》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《水晶饺子 水晶饺子好吃不会做?试试婆婆用了十几年的配方,个个晶莹剔透》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/junshi/1578500.html