冬至吃饺子的由来 冬至“不吃水饺，冻掉耳朵”的由来

老北京有句话叫“冬至馄饨夏至面”。民间有句话叫“冬至节不吃饺子冻耳朵”。为什么会有这样的说法？

据史料记载，冬至是作为节日来的，起源于汉代。唐朝以后，这一天增加了祭祖的习俗。据卢介绍，冬至节与农历新年相似，人们对此非常重视。冬至日，皇帝不上朝，店铺不开门。据说冬至节“不吃饺子，冻耳朵”的说法源于医学圣人张仲景的“祛寒焦耳汤”。

相传东汉末年，灾害瘟疫横行。张仲景，一位从老年退休回到家乡的医圣，整天忙于救人，但许多村民仍然得不到及时的治疗。据说有一年冬天，天气极其寒冷。饿了，再加上生病的人抵抗力下降，很多人受不了寒冷，耳朵冻伤了，严重的就死了。张仲景没什么本事，看在眼里心里疼。为了帮助人们减轻冰冻灾害，张仲景发明了一种叫做祛寒焦耳汤的药方。他让人在村口的地上立了一个大锅空，把祛寒的草药放入锅内，然后把暖身解毒的辣椒粉撒入锅内。做饭后，他命令人们把这些材料包在面团里，分发给人们。这种东西既能充饥，又能治病祛寒。人们吃了张仲景的药后会感到发烧。过了一会儿，耳朵上的冻伤痊愈了。从那以后，为了纪念张仲景的救命事迹，人们每年都在冬至这天服药和进食。后来这种药发展成饺子。民间说冬至吃饺子不会冻坏耳朵。

老北京有句关于冬至节吃饺子的话:古代北方匈奴经常骚扰边疆百姓，危害最大的两个臭名昭著的匈奴头领叫匈奴和屯。终日生活在恐慌中的人，痛恨匈奴，于是用肉做大腹便便的饺子，称之为Huntun。冬至那天，边境地区的人会做这种食物，吃了来泄愤。他们相信这样一来，匈奴就会受到惩罚。久而久之，民间就形成了冬至吃大肚饺子的习俗。后来人们把谐音“Huntun”叫做“馄饨”。