日式肥牛饭的做法 日式肥牛饭，在家里10分钟就搞定，别再去吉野家了

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说起肥牛肉饭，我们这一代人最熟悉的是主导连锁市场的吉野家。之前去吉野家吃肥牛饭。我不得不在大碗里加更多的汤。我觉得咸汤拌饭很好吃。但是后来我会做饭了，就觉得汤太鲜了。吃完后我不得不喝了很多水。估计是味精太多，导致我口干舌燥。

其实真正的牛肉饭在日本历史上并不长，当然也不辉煌。从一个小吃店开始。大概在1899年，东京的日本桥附近有一个鱼市。为了振兴生意，一个叫松田隼容基的小吃店老板根据鱼市顾客的特点，简化了当时流行的犀首烤肉，只保留了牛肉片、小葱和鸡蛋拌米饭，这就是牛肉饭的前身。宋田叔叔的家乡来自奈良吉野町，所以他把他的店叫做“吉野家”。谁想到这个名字会走出国门，名满天下？

家里做胖牛肉饭的方法还挺多的。比如大米需要米短，口感软，也是日本大米的常见品种；不太好喝的米饭需要多次清洗浸泡，更容易入味，口感有弹性；正宗的牛肉饭必须用日式肉汤(汁)炖，味道醇厚饱满，不像味精勾兑，味道浓烈刺激等。如果太麻烦，很多人会气馁，但这是一顿满足饥饿和满足渴望的方便餐。何必呢？然后我给大家推荐一个好办法，简单的炖煮，精准的调味，15分钟就可以吃到新鲜美味，甜咸的肥牛肉饭。

制作时间:15分钟。

适合人群:喜欢吃肥牛的人，想简单快速入门日本料理的朋友，夜莺或者午餐爱好者

实际评价:肥牛鲜香，洋葱软甜，米饭泡汤，咸适口。一顿饭能这么快，这么简单，这么好吃，真是太好了。

材料:200克肥牛肉片和半个白洋葱

调料:酱1勺(15g)，烤酱1勺(15g)，米酒1勺(15g)

1.制备:将肥牛冷冻，洋葱去皮切段，配以酱料和米酒制成鲜甜复合汁。

2.煮沸:将半壶水倒入小砂锅，将洋葱煮沸至变色，然后加入牛肉片，继续用大火煮沸1分钟。

3.调味:转小火，撇去浮沫，倒入混合汁，搅拌均匀，继续转大火。

4.结束:用大火再炖一分钟。稍微收汁后，关火，把汤和肉倒在米饭上开始吃。

1.这道菜做起来很简单。最好提前做好饭，不然只能吃肥牛。

2.招烧汁也是日本料理必不可少的酱料，用来代替原来的肥牛肉饭里的白糖和味噌，汤和酱油都换成了酱料。

3.喜欢吃香菜和葱花的朋友可以关火后随意添加，一个温泉蛋也是绝佳搭配。

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