胡萝卜包子 3个胡萝卜做的，纯素馅包子，松软味美有营养，冷了都好吃

我女儿喜欢胡萝卜面包。在胡萝卜面前，各种包子都要靠边。

在肉价暴涨的这个时候，我特别积极的鼓励她这样做，所以在她在家休息的时候，胡萝卜包子做的很快。

胡萝卜有一种独特的甜味，和许多菜肴一起味道很好。

做素馅包子，要适合孩子口味，更有营养。我在里面加了鸡蛋，粉丝和一些木耳。几种食材相互混合，包子干爽可口，很受欢迎。

胡萝卜甜，粉条软，鸡蛋香，木耳脆，凉了好吃。

胡萝卜、木耳和蔬菜袋

:3个胡萝卜、1个小干木耳、1个小粉丝和3个鸡蛋

:酱油2勺，盐1勺，香油1勺

:面粉500克，酵母粉5克，清水250克

:20个中等大小的包子

：

1.将干木耳预先浸泡至完全打开，将粉丝浸泡至松软

-不喜欢粉丝，或者不用粉丝。

——不想吃鸡蛋的家长可以用油条代替~

2.鸡蛋打散，锅里多放点油，倒入蛋液翻炒一下味道。

在这里，一定要把鸡蛋炒到能闻到明显的香味，颜色变成褐色。

上菜后，放在砧板上剁碎。

3.将胡萝卜擦成细丝，放在砧板上切碎。

将剩余的鸡蛋油放入锅中翻炒，加入切碎的胡萝卜翻炒至软，即可食用。

4.将炒好的胡萝卜和碎鸡蛋放入大碗中。

然后将泡好的粉丝和木耳分别切碎，然后放入大碗中。

5.加入2勺酱油、1勺盐和1勺香油，搅拌均匀。

胡萝卜素馅做好了，很香。

将胡萝卜馅用保鲜膜包好，放入冰箱半小时以上，使馅完全冷却。

6.将酵母粉用温水融化后，倒入面粉中，搅拌成絮状物，然后揉成光滑的面团。

放在一边发酵至两倍大。

注意:

用温水溶解酵母，搅拌至酵母完全溶解，可以活化酵母进行更好的发酵；同时，为了给酵母提供良好的发酵环境，建议在整个揉捏过程中使用温水。

7.把发酵好的面团拿出来，揉一揉让空气出来。

然后搓成条状，切成同样大小的小药丸。

吃一小剂量，然后滚出来。加入胡萝卜素馅。

根据自己的喜好包装成圆形馒头或柳形馒头。

8.将馒头放入蒸笼中，静置15分钟，进行二次发酵。

冷水煮沸，开大火，蒸15分钟左右，焖3分钟开盖。

胡萝卜包子吃完了！

面团就地发酵，口感很软，即使是冷的时候。

馅料香香甜甜的，拌木耳的酥糊鸡蛋越来越让人上瘾。

馒头为什么要二次发酵？

做馒头和小笼包的时候，为了让成品看起来好看有型，我们把发酵好的面团筋疲力尽，拉变形。第二次发酵是把这部分气体补上，可以避免蒸熟后的馒头和小笼包收缩起皱，甚至使成品更柔软。

二次发酵多久？

一般15-20分钟。

如何进行二次发酵？

第一种:二次发酵是将坯体放在一边，用湿布覆盖或覆盖15-20分钟。

第二种:在蒸笼中放入足够的冷水，直接放入坯体，火蒸，用冷水加热进行二次发酵。

我一般是两种方法一起用。冬天很冷，建议大家一起用。

你觉得豆妈这次捏的包子比她之前捏的包子好看吗？嘻嘻，修行的结果，所以真的是“无难事，只怕有心人”！

我还不会做馒头。记得放好，用空试试。也许你会有成就感。

豆妈，分享原创食谱，简单好吃的蛋糕，早餐和家常菜；每一个食谱都经过了仔细的尝试，所以你可以放心的操作。像朋友一样，不要忘记赞美和关注我，你的关注是我最大的动力！