假羊肉是怎么制作出来的？记者暗访“羊肉卷”加工点…长这样的都是假肉！

想在寒冬里来点暖意

热腾腾的火锅是很多人的首选

吃火锅，少不了羊肉

冬天鞍山人都喜欢吃羊肉

但是一些价格异常便宜的

出处不明的“羊肉卷”

你敢吃吗？

又是怎么来的呢？

看看下面这个视频吧

什么样的价格才是行情呢？

今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势

农业部的最新数据显示

截至12月14日

全国农产品批发市场

羊肉价格平均每公斤52.24元

而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元

如果你在火锅店里

看到价格极其低廉的羊肉

就要小心了

学学怎么分辨假羊肉：

假羊肉的白肉和红肉是分开的

白是白，红是红，一块一块的

真羊肉的白肉和红肉是相接的

纹理很清晰，而且很自然

分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。

而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。

再来看一下彻底解冻后的真假羊肉， 假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，而且看起来很像是拼接成的。

怎么辨别羊肉是否注水？

第一步：观察外表。注水肉一般颜色发白。

第二步：检查粘度。摇晃装肉的盘子，非注水肉会黏在盘子上，而注水肉则会因为含水过多流下来。

第三步：检查油性。用纸巾在肉的表面进行按压，注水肉会使纸巾表面沾满水，非注水肉则是油。

第四步：检查弹性。用手戳肉，非注水肉一般比较有弹性，而注水肉没有弹性~

来源：都市现场、乐活记（wxtianmei）