熏鸡的做法 婆婆自家流传的香熏鸡做法，简单易做，茶香味浓

制作熏鸡

今天，我想介绍一下熏鸡的制作方法

首先，我想介绍一下制作熏鸡的原料

成分:一年内的小公鸡

调料:白糖、鸡精、盐、味精、胡椒粉、五香粉、香粉、香油、姜、葱、泡茶

香料:丁香、八角、山奈酚、花椒、白芷、砂仁、肉桂、香附、陈皮、千里光

1.泡沫的生产过程

1:将山奈酚、八角、丁香、白芷、砂仁、肉桂、千里光、陈皮、生姜放入容器中，倒入清水浸泡

2:将浸泡好的香料倒入锅中，加水，煮开。用大火煮沸后，用小火煮10-15分钟

3:烹饪时间结束后，取出泡沫，倒入容器中，冷却

4:将成型的鸡肉放入浸泡材料中浸泡1小时左右。

二:汤料的制作

1:坐入锅中，倒入清水，加入糖、盐、味精、鸡精调口

2:将泡水倒入汤桶，将泡水放入袋中，放入汤桶

3:将煮好的鸡肉放入汤桶中，一起煮，大火煮沸，改为小火

4:换小火后，取出袋子，然后加入鲜香粉、五香粉、胡椒和洋葱，煮1小时左右，取出鸡肉

三:熏鸡的生产工艺

1:火，将茶叶放入锅中，加入白糖

2.把铁篮筐放进锅里，把鸡放在铁篮筐上，盖上锅盖，抽

3:锅冒烟后，抽3分钟左右，打开锅盖，把鸡翻过来，盖上锅盖，继续抽3分钟左右。这时候打开盖子，看到鸡肉表面是黄色的，熏鸡就吃完了。

4:把熏鸡拿出来，放在盘子里，表面刷一层香油。

​​

八角70克花椒50克白芷40克丁香15克砂仁10克肉桂150克山奈30克陈皮150克香草40克千里光20克生姜20克洋葱20克

熏鸡调料配方

五香粉25g辣粉25g胡椒10g味精10g鸡肉粉15g茶适量糖适量胡椒适量芝麻油适量盐适量

尚品美食分享