蚝油不适合什么人吃 适量吃蚝油，对人体有什么好处？吃时要注意什么？一文告知

蚝油作为厨房中一种非常常见的调味品，因为能改善食物的美味，同时去除腥味，而受到很多人的喜爱。那么，适量食用蚝油能给人体带来什么好处呢？用蚝油需要注意什么？

适量吃蚝油有什么好处？

1.增强免疫力

蚝油含有大量人体所需的氨基酸、微量元素和矿物质，能满足身体的需要，协调体内氨基酸的平衡。蚝油还富含蛋白质，不仅能为人体提供能量，还能促进白细胞和抗体的合成，增强人体免疫力。另外，蚝油中含有牛磺酸，在一定程度上有助于防癌。

蚝油中的锌含量也很高，有助于促进人体的生长发育，稳定内分泌系统。对于男性来说，还可以提高精子质量，增强性能力。

2.大脑和智力

蚝油富含磷，是脑磷脂和卵磷脂不可缺少的成分之一。因此，适量食用蚝油可以提高记忆力和思维能力，延缓大脑衰老，预防脑血栓形成。此外，蚝油含有大量的不饱和脂肪酸，还能起到健脑益智的作用。

3.延缓衰老

蚝油富含维生素A和维生素E，具有明显的抗氧化作用，有利于清除自由基，美容养颜，延缓衰老。

吃蚝油要注意5点

不适合长期过量食用

蚝油含盐量高，要注意控制食用，避免过量摄入，否则容易引起口渴，也可能引起浮肿，增加骨质疏松的风险。对于高血压患者，也可能导致血压过度波动。

痛风和高尿酸血症的人吃得少

蚝油主要由牡蛎制成，其中含有大量嘌呤。因此，痛风患者或高尿酸血症患者最好少吃或不吃，以免引起血尿酸升高，引起关节红肿疼痛，加重病情。

糖尿病患者吃得更少

为了增加蚝油的风味，在生产过程中会加入大量白糖。因此，糖尿病患者不宜多吃蚝油。如果他们吃得太多，很容易导致血糖异常升高，病情恶化。

不宜久煮

蚝油不宜长时间高温蒸煮，否则容易导致营养成分的流失，也会降低风味。建议出锅的时候加蚝油。

应该放在冰箱里

蚝油应该放在冰箱里。因为蚝油在常温下容易变质，变质的蚝油会滋生大量的细菌。如果在这个时候食用，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时会引起食物中毒，损害健康。同样，过期的蚝油也是不能吃的。