上海烤麸的做法大全 上海菜-四喜烤麸的做法

配料:烤麸花生、干黄花菜、干香菇、黑木耳、白糖、酱油、料酒、食用油、盐、香油、食用油。

制造步骤:

1.将适量的木耳、香菇、干黄花菜放入盆中，倒入水中备用

2.浸泡后，清洗并控制水分，以备后用

3.将适量的烤麸放入盆中，倒入清水中浸泡

4.直到整个烤好的麸皮变软，用小水边在水龙头下洗

5.洗净后，将烤好的麸皮切成小方口备用

6.锅里倒入适量的水，加一小勺盐烧开水

7.之后，加入烤麸，煮大约四分钟

8.煮好之后，放在有冷水的盆里，凉一凉。冷却后，清洗水以备后用

9.往锅里倒入更多的食用油，用小火加热

10.油热八分钟后，倒入烤好的麸皮，煎至两面金黄，关火备用

11.然后将洗净的香菇、木耳、干黄花菜切成细条备用

12.将适量生花生放入水中煮熟。烹饪后，取出干的水备用

13.将适量的食用油倒入锅中，待油热后，放入准备好的黄花菜、木耳、香菇和花生

14.翻炒一会儿，再加入炒熟的烤糠翻炒

15.然后加入适量酱油，捞出，耗油，煮酒，糖和盐，翻炒均匀

16.炒一会儿，倒入适量热水，盖上锅盖煮五分钟左右

17.然后打开盖子，用大火收集汤

18.最后，你可以关掉火，把它变成一道菜来吃