洗猪大肠的秘诀 洗猪大肠有个小窍门，洗干净就是这么容易！

大家都爱猪大肠，特别是做的好的时候。夏天，它是我们应该吃的最好的小吃。很多家庭主妇怕脏，宁愿不买。今天，边肖教你一个小技巧。洗起来太容易了。可以在家放心吃，把肥肠炒一下。一般市面上买的大肠用剪刀剪成几个小块，然后清洗干净。家里的面粉、盐、食用油是洗大肠最好的材料，可以用淀粉、玉米粉代替面粉。

至于这三样东西，每个家庭都会有，没必要找食用碱。在南方家庭，米饭煮好了，面食做得少了，这些东西也不总是有。如果没有面粉，家里的淀粉可以替代，效果是一样的。食用油是最便宜的菜籽油。

取一小碟淀粉，放入盛有大肠的碗中。千万不要往上面浇水。戴上手套，用手摩擦。面粉或淀粉能有效吸附在猪大肠表面。面粉能吸收猪大肠表面的大量粘液，也是猪大肠里最脏的东西。

揉捏数次后，加入适量的盐和菜籽油，反复数次，直至大肠内无粘液。

你就是这样用手反复搓的，会挤出很多粘液，用水冲走。几分钟后，大肠表面的粘液就会被清理干净。

找一个有观赏性的小篮子空，把大肠放进去，放在自来水里，用大清水冲洗一会儿，直接放到池子里。洗完后，把池子里的水排干，捞出来。

接下来是最重要的一步。把大肠翻过来。如果不是，最简单的方法就是用剪刀把清洗干净的大肠切成小块，这样更容易翻身。一般我们可以用筷子解决这个问题。将筷子插入大肠的小口，用筷子夹住，另一只手向相反方向转动。

翻转的猪大肠内有大量杂油，用手指扣住大肠内的油是最困难最费时的地方。

大肠扣油后，将猪大肠翻回去，用水冲洗几次。

这是清洗过的猪大肠。用食用油和盐清洗过的猪大肠完全没有异味。方法很简单。掌握了这个小窍门，就很容易清理了。在家做。想吃多少吃多少。在外面买很贵，但是不够吃。有时间可以自己做。放心吧，外面卖的很多猪大肠都是药用水泡的。清洗猪大肠这么容易，你学会了吗？

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