酸辣土豆丝是大家熟悉的家常菜,口感酥脆,酸辣,有明显的开胃作用,所以大家更喜欢这道菜。而且这道菜的主料比较简单,容易获得,所以相信过去也有很多人尝试过做这道菜。不过这道菜的食谱看似简单,却不容易做得好吃。下面,陈师傅给大家分享三个制作酸辣土豆的小窍门。掌握这三点,就可以轻松做出好吃的酸辣土豆。

所需材料和调料:1个土豆,2-5个干辣椒,1个红荆树,1个绿荆树,1-2瓣大蒜,几片生姜,2汤匙醋,一点胡椒,2-3汤匙花生油,和一点盐

实践和步骤:

1.用刀刮去土豆外皮,然后将土豆切成均匀厚度的薄片,再切成丝,将土豆丝浸入冷水中。

2.将干辣椒切成段;红绿牡荆切丝,大蒜切片,生姜切片。

3.向锅中加入一定量的水和少量的醋。烧开水后,将土豆丝放入锅中一会儿,掰下后捞出。

4.火锅放油,加胡椒粉。辣椒味爆开后,铲出辣椒扔掉,然后加入切好的姜片、蒜片、干辣椒段;

5.加入的材料爆香后,将土豆丝倒入锅中翻炒均匀,然后加入适量的醋继续翻炒。翻炒几分钟,再加入适量的盐、红辣椒丝、青椒丝,翻炒几下,即可上碟。

炸土豆丝之前,先将土豆丝放入盛有开水和醋的锅中煮一会儿,可以去除土豆的生味,保持土豆的酥脆口感。

制作技巧:

1.切好土豆丝后,将土豆丝浸泡在水中,有助于洗掉土豆中的淀粉,使土豆丝的味道变脆。

2.炸土豆丝之前,先将土豆丝放入盛有开水和醋的锅中煮一会儿,可以去除土豆的生味,保持土豆的酥脆口感。

3.炸土豆丝之前,先在锅里放点胡椒粉,让它变香,这样才能给这道菜增添更多的味道。

这是陈师傅的美食食谱。喜欢这道菜的请赞一下转发收藏。如果有其他做法或喜欢的食物,可以私信陈师傅。陈师傅会尽全力帮你完成的。关注陈师傅每天为你更新各种食物的做法。陈师傅的菜谱里还有更多等着你做的菜。下次见!

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