2 龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5 两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
6 回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。
7 将龙虾放在蒸屉上。
8 做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。
9 蒜切末。
10 口蘑洗净，横竖各切一刀。
11 洋葱切丁。
12 锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。
13 放入口蘑，以中火炒出水分。
14 放入白葡萄酒。
15 待酒精挥发后，倒入淡奶油。
16 并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17 盛出即成奶油蘑菇汁。
18 将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
19 撒上马苏里拉奶酪丝。
20 放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
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