不知道大家是否了解杭州的美食。对于每个城市的美食,边肖都认为值得一吃,但也要准确。一味的吃不好的东西,会大大降低对食物的印象。
杭州吃过的餐厅很多,但是很多都没有记录。整体上感觉现在的杭州餐饮处于新旧交替,青黄不接的状态。老一辈的楼外餐厅,红泥,张生记都很有名,但是去的游客太多(主要指楼外)质量控制不力,导致现在只剩下一个有名无实的名字,味道真的不敢恭维。虽然新一代绿茶和新白鹿很受年轻人欢迎,但这种加工车间的流水生产,个人感觉是对中国传统食品行业的侮辱。除了性价比高,口味也很一般。
毕竟我1-2年才来过一次杭州,我的评价肯定不如杭州本地人客观。以下是我吃过的几家觉得不错的餐厅:
1.四季酒店金沙厅地址:习字湖四季酒店一楼,靠近丰禾和屈原王越庙。
人均:600
可能是杭州最满意的餐厅了。食物品控不错,去过几次味道都差不多。不同的季节有相应的季节性菜单。如果不知道吃什么,可以直接让服务员推荐。服务员的水平也很高,可以回答关于菜品的问题。再加上可观湖景的绝佳露台,真是大饱眼福。如果招蚊子体质的人,夏天不建议坐露台。
如果杭州开始评价米其林,这个应该得2星。
红烧鲍鱼是肉食动物的绝配,不习惯的可能会觉得有点甜。不建议两个人点一个。
越老的水煮蜗牛大概是最值得推荐的一道菜。黄酒味的汤汁浓郁,浸泡在每一只蜗牛里,用嘴里的弹牙吸进蜗牛肉里。配上汤,味道好极了。
2.菲罗餐厅地址:百福路7号
人均:80英镑
乐无话可说了。记得5-6岁的时候,第一次来这里吃夜宵。菜梗炒猪肝真的是过目不忘!现在餐厅装修了,很多菜的质量越来越差,但是这个猪肝可以说是来杭州不得不吃的一道菜。茎干脆香,猪肝弹牙,酱料裹得很好,可以喝可以吃。
3.德明酒店地址:凤凰山路八卦新村3号楼西侧
人均:60英镑
杭州这几年如雨后春笋般冒出来的新店,初期装修的破破烂烂,但年初就被发现装修了。这大概就是杭帮菜小规模烹饪系的新生力量吧。进了店就摆各种食材。你应该在坐下之前选择配料。最推荐的是红烧大肠和爆炒,清炒
炒锅气十足,每一道菜都是完美的下饭。卤制的大肠和别家不一样,外表和再次油炸的一样酥脆。
4.西湖国宾馆魏紫厅地址:杨公堤西湖国宾馆18号
人均:500
如果说有一家当家菜,德明的红烧大肠,菲洛的猪肝,西湖四季的花螺,那么魏紫馆的主菜就是西湖醋鱼了。可以说杭州最好吃的西湖醋鱼就在这里。
按照老传统,西湖醋鱼还是草鱼,一斤半左右,七刀。鱼煮熟后。
鳍在飞。其实我不太喜欢糖醋菜。我吃这西湖醋鱼,筷子就停不下来。真的值得一试。
5.范老头米粉砂锅地址:古墩路沿线古荡西区1号楼
人均:30元
微博里一个网络名人店和北京街头一个脏兮兮的烤肉串店差不多,但是为什么北京只有一个小烤肉串,南方有那么多好吃的!
炒粉干鸭头和鸭掌很棒,干粉很好吃,有嚼劲。包装的时候记得不要封塑料袋,这样水蒸气会出来或者会粘。鸭子何
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