土耳其有什么好吃的 土耳其有什么好吃的东西

其实土耳其好像有很多好吃的。今天，边肖将向你推荐一些美食。你一定要记得试一试。这些都是很好吃的东西。让我们试试它们。

事实上，烧烤可以按肉的形式分为土耳其烧烤：一是旋转肉块ner Kebab，二是串烧sikebab，三是加工成馅料的碎肉丸K fte。

烤肉串，还有第四种，烤肉串，一种“相貌平平”的羊排和鸡翅，以各自的食材命名，如皮尔佐拉、卡布尔加、达纳特等。

Erkebab的肉片卷在煎饼里是Drm，夹在面包里是Ekmekras，配米饭是Pilav。

St 当然有值得一尝的Iskender。

烤肉串.多纳的肉是用大蒜、孜然、肉桂、香菜、芹菜、肉馅糕等腌制的。主食一般是干面包。好一点的餐厅会选择自己烤的面包，有的会提供长烤饼，普通的街边餐厅可能会提供土耳其政府免费发放的干面包。你要付大米的钱，即使你点的是盖米，那份也会更少。一份正规的烧烤配菜一般包括西红柿、洋葱、青椒、生菜、胡萝卜丝、紫橄榄丝、薯条和酸奶。

羊肉串方面，土耳其的羊肉串主要是牛羊肉，鸡肉串比较便宜。从口感上来说，基本就是腌制后的味道，不会在烘焙过程中加入过多的调料。羊肉串基本都是用铁签串起来的，肉很好吃。

据统计，土耳其根据形状、口味、加工方法的不同，有291种丸子。肉馅的腌制调料有茴香、薄荷、胡椒、辣椒、洋葱、大蒜等。制成圆柱形或椭圆形，在火上烘烤。然而事实是，大部分烤好直接端上盘子的kofte看起来都是干干的，品相很差，根本吸引不了人的胃口。有些菜是在烤好的fte上浇上一些热奶酪或番茄汁，外观和口感都好很多。

羊排很丰富，很受当地人的欢迎，但是没有那么有特色。鸡翅更受欢迎。土耳其的牛羊肉很贵，鸡肉相对便宜。

中央高原的旅游景点非常受欢迎，尤其是卡帕多西亚。肉和蔬菜放在一个陶罐里烤，罐口用面团或锡纸封住。上桌时，通常需要先打碎陶罐，再吃里面的肉和蔬菜。相比味道，仪式感更重。

炒香肠应该是土耳其最受欢迎的街头小吃。将羊肉香肠剁碎，加入调料翻炒，直接加入番茄、青椒、洋葱或面包，就可以做出煎香肠版的土耳其三明治Ekmek。

Aras有些是先做成肉块，放在旋转烘焙设备上烘焙，切下一点点零售，非常好吃。

烧烤累了也可以吃烤鱼。土耳其人通常用烤或炸的方法吃鱼，不加盐。烤好后，配上柠檬、盐和胡椒。味道来自于海鱼本身的新鲜。

土耳其汤的汤型丰富，豆粉、酸奶、香料都很好的融合使用。

称之为土耳其最受欢迎的汤并不为过。扁豆为原料，这种汤是用鸡汤和黄油熬制的，但仍然保持了豆子的原味。上桌的时候会淋上一勺不辣的辣椒油，再配上一瓣柠檬，带出更浓郁的味道。一碗这种豆汤，在小餐馆卖3到5里拉，配有免费的面包或蛋糕，是许多当地人的主食。

土耳其餐还有烤肝、肚汤、炸羊肠等吃法。肚子是水煮煨的，所以是白汤。

吃的时候加盐，柠檬汁或者蒜汁Sar msak。这是当地非常传统的宵夜，也可以用来做醒酒汤，一般在比较传统的餐厅有卖。根据牛肚的不同部位和加工方法也有一些具体的分类，有一种叫Tuzlama。

菜单上经常可以看到Orb A的，和ikembe's差不多，只是肚子大小和硬度不同。卖肚汤的一般都是卖羊头肉汤凯乐之类的。

我觉得，如果你喜欢各种土耳其酸奶，那你就是不爱真爱，除非你真的能爱这碗酸奶汤。这种酸奶薄荷鸡蛋做成的汤有点怪怪的。Yayla的意思是高原，因为高原地区比较凉爽，可以做出很好的酸奶，因此得名。

甜点土耳其的甜点种类繁多，最大的共同点只有一个，就是真的真的很甜。

大米布丁通常是在一个小陶碗中烘烤，外面有一层烧焦的皮，里面是柔软润滑的布丁。混合米粒给人活泼的味觉享受。当然还有酸奶布丁的衍生版本，吃起来酸酸的，很清爽。水果布丁可以甜到尝不出水果的味道。所以我还是推荐这种正常的大米布丁吧。

一直觉得这个产品不是用来吃的，是只适合摆拍拍照发给微博里朋友的专用道具。这种冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和蓝茎粉(Salep)。掺有蓝茎粉的冰淇淋变得又硬又粘，不容易融化。做雪糕的师傅必须用金属棒不断搅拌和拉伸木桶里煮好的羊奶，保证它没有完全凝固。餐厅里配甜点的Dondurma，有时候还得用刀叉来切。吃起来挺费劲的。

这种特殊的勺子搅动杯子里的方糖，发出叮当的声音。咖啡豆被手动研磨机碾碎。看着石榴籽在绛红色的汁液里浮沉，牙齿上全是口水。也许有一天，我会忘记五颜六色的香料和糖果，忘记复杂的烧烤和炖肉。这些回声仍在我脑海中回荡。

与汉语发音相似，但特指红茶。99%的土耳其红茶装在郁金香形状的透明玻璃杯里，用小玻璃板支撑着，配有一把精致的勺子和两片砂糖。在土耳其，生活就是整个下午无所事事，喝一两杯红茶，看看风景，聊聊天。

煮红茶的壶分上下两层，下层用白开水煮，上层用水蒸气煮，满杯时可以根据自己的喜好勾兑浓茶汤。不要加牛奶，英国人和阿拉伯人都这样；不加香料，印度人就是这样；也不要加柠檬，瓶装饮料都是这样的。到了土耳其，你要像当地人一样，慵懒地享受最醇厚的红茶。当你搅拌糖果时，让勺子叮当作响，发出清晰的声音，让大脑一片空白，只是思考。

还要不要再来一杯就好。

这是土耳其乃至整个巴尔干地区最流行的烈酒，号称“狮子奶”。由葡萄或者梅子蒸馏而成，加入茴香油进行调味。透明的白酒加入水后会变成乳白色，非常奇妙。土耳其是高度世俗化的伊斯兰国家，全国可见啤酒、葡萄酒以及Rakı这样的烈性酒。但是也有一些餐厅、超市不售卖任何酒精饮品，一些比较遵守戒律的土耳其人也不饮酒，大家相互尊重就好。茴香酒基本被认为是土耳其国酒。

这是中东、高加索、中亚一代盛行的饮品，酸奶兑着凉水，并加少量盐。冰镇后盛到杯中，上面会有很多酸奶泡沫。大部分的烤肉餐都会配一份咸酸奶，即使你点的是米饭。对喜欢大口吃肉的土耳其人来说，助消化的酸奶不可或缺。

虽然也有橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁、蔬菜水果混合汁售卖，但鲜榨石榴汁才是土耳其最常见最有特色的果蔬饮品。而且它是连着石榴籽一起压榨，微涩但是极为健康。

土耳其咖啡的研磨烹制方法非常精致，要把豆子磨得很细，做好后，杯底会有大量细腻的残渣，顶部会有细泡沫。一般加糖不加奶。土耳其流传着用煮剩下的咖啡渣图案算命的说法，你就随便听听好了。

推荐

土耳其菜系主打各式烤肉、烤鱼，辅食多是面饼、面包，蔬菜最常见的是沙拉、烤土豆和茄子。虽然有米饭，但是米粒偏圆，口感跟中国大米很是不同。旅途一路下来，尤其到了后半段会无比怀念中餐。所以带些中国的榨菜、卤菜(如真空包装的卤肉)乃至方便面还是很有必要的。

虽然说喜欢中餐，但外游时品尝当地饮食仍是有趣的经历。就我自己的体验而言，一开始的土国菜还是给了不少惊喜。基于个人的体验，介绍若干觅食地点：

格雷梅：推荐名气不大的Seremoni Restaurant，这家是我们在格雷梅吃过性价比最高的一家店。位置稍偏，在通往格雷梅露天博物馆的路上，从镇中心步行过去大概需要15分钟。他家有28里拉的套餐供应，包含了沙拉、瓦罐牛肉、汤/面包、雪糕，份量很足，可以2个人食用，味道也都不错。

费特希耶：滨海小镇，主打海鲜。我们租了带厨房的公寓，然后去镇上鱼市买海鲜，去超市买其他食材。发现费特希耶物价比国内还低，5个人，自己做饭2天的食材，统共花了大概60里拉，还包括各种水果、酸奶。如果不自己下厨，可以买好海鲜后在鱼市附近找餐厅加工。

伊斯坦布尔：推荐Erhan Restaurant，这家餐厅不在老城中心区，需要从墙柱所在广场旁边一条小路走过去大概5-10分钟。这家餐厅的烤肉做得很好，保留着汁液的香嫩，价格也比中心区餐厅便宜。另外，老城四季酒店附近的Aloran Restaurant的烤鱼也很好吃。

棉花堡我们在民宿自带的餐厅用餐，塞尔丘克没去，切什梅那天早餐以外吃的是水果餐...所以这几处都没法推荐。

最后，建议不要错过土耳其的水果，我们是夏天去的，奇异果、蜜桃、布林、樱桃、西瓜...，全都甜美可人。现在去是秋天，收获的季节，估计水果会更多更美味。