阿尔山美食攻略 阿尔山美食攻略推荐

在美丽的内蒙古兴安盟，有一个更美丽的地方叫阿尔山。除了奇妙的自然美景，这里还有许多美味的食物，所以不要忽视它们。旅游其实不仅仅是为了看风景，更重要的是你还应该品尝一下特色美食。下面小编给大家讲讲阿尔山的美食。

阿尔山是纯净自然的代名词。当地无污染的环境培育出了美味的野蘑菇、各种野菜和鱼类，健康天然，营养价值极高。阿尔山位于内蒙古自治区，牛羊肉必不可少。烤羊腿、手抓肉、奶茶等内蒙古正宗特色美食，可以让你一次吃个够。

蒙古奶茶

蒙古人民热情好客。当客人来家里时，摆好桌子。桌子中央放着一大盘炒饭，四周用瓷碟盛着黄油、奶豆腐、红糖和各种糕点，然后端上热气腾腾的奶茶。奶茶有很多种。咸奶茶多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具为铁锅。砖碎后加水烧，再加入牛奶和盐，当整壶咸奶茶开始沸腾时，就可以盛在碗里喝了。蒙古高原可以用来泡茶的植物很多，就地取材做奶茶，各有千秋。奶茶具有缓解疲劳、刺激兴奋、增进食欲、帮助消化、降低血压、预防动脉硬化的作用。阿巴嘎茶，除了上述功效外，还能治疗感冒等疾病，是极佳的滋补品和饮料。

阿尔山所有餐厅都可以喝到香气浓郁的奶茶。

把肉递给我

手抓肉的烹饪方法是选取一只肥羊或山羊，宰杀，剥皮，转蹄，然后用锋利的蒙古刀沿骨与骨相连的关节处，将整个骨头剔去，连肉一起。卸下骨肉后，放入锅中，倒入凉水。除了加入来自小许的盐，锅里不需要任何调料。锅烧开后，用勺子把汤上下提起，小许有血沫浮出来，然后把它留在锅外。肉一煮好就出锅了，这叫煮肉。这种肉味道鲜美，鲜嫩，营养丰富。

阿尔山各大酒店都可以吃到手工肉。因为原料的优势，所以味道很好。

涮羊肉

羊肉火锅制作时，选用肥羊，将其外棘、后腿等部分瘦肉加工成薄片。吃的时候在火锅开水里轻轻涮一下，再蘸上香油等佐料，即成。羊肉鲜嫩可口，但不油腻。吃涮羊肉的时候，桌上都是热气，肉和酒。桌子纵横交错，欢歌笑语不断，让人发自内心的舒服。

阿尔山很多餐馆都能吃到正宗的涮羊肉。羊肉新鲜，蔬菜绿色健康，绝对值得一试。

烤羊腿

据说烤羊腿曾经是成吉思汗爱吃的名菜。成吉思汗东征西征期间，为了缩短成吉思汗的用膳时间，让他有短暂的休息，负责饮食的官员未经他的同意，就把成吉思汗常吃的烤全羊改成了切块烧烤。当时成吉思汗忙着打仗，没注意这些事。但是侍从每天都给他端来一盘烤羊腿吃。因为烤羊腿脆，焦，不腻，他很喜欢。以后他天天吃，大家都欣赏烤羊腿。从此，牧民的餐桌上有了一道名菜。

久而久之，生活在城市的厨师们吸收民间烤羊腿的精华，实行科学烹饪。如今，这道名菜在阿尔山大大小小的餐馆都能吃到。

彭老头鱼

天池山脚下的乌苏浪子湖盛产老鱼。它头大尾小，繁殖力强。最多能长到三两左右。这种鱼凶猛残忍，饥饿时吞食同类；如果鱼苗和老鱼混在一起，会埋下祸根，鱼苗会被吃光。这条老鱼很好吃。煮熟后味道鲜美，回味悠长。

这道特别的菜我

金莲花鸡片是阿尔山人根据当地饮食习惯、地方特产、气候等因素发展起来的一种美食。当地特色的金莲花汁一定要和鸡一起炖。这道菜鲜亮爽口，鸡肉片嫩咸可口，对咽喉肿痛、声音嘶哑等症状有一定疗效。阿尔山所有酒店都可以吃到。

边肖快要流口水了。有机会去阿尔山一定要吃~