奥地利葡萄品种有哪些 奥地利主要葡萄品种

众所周知，奥地利的葡萄酒世界闻名，醇香而受欢迎。每年都有世界各地的人来这里品酒，带动了这里旅游业的不断发展，成为这里的经济支柱之一。

那么，好酒自然离不开这里的葡萄。这里的葡萄味道香甜，种类繁多，也是很多来奥地利的人都要打卡的食物之一。然后，边肖将向您介绍这种奥地利葡萄品种！

奥地利白葡萄品种

1.格鲁纳维特勒。

绿维特林娜是奥地利种植最广泛、最具代表性的白葡萄品种，而奥地利葡萄酒能在海外市场大放异彩，主要得益于这个品种。绿色维特林娜遍布奥地利，最主要的是下奥斯特赖希。

绿维特林娜能酿造出风格千变万化的葡萄酒，可谓葡萄界的“变色龙”。入门级的绿维特林娜葡萄酒通常是干的，酒体轻盈，胡椒味清新，富含梨和柑橘类水果的香气。

来自单一葡萄园的高品质绿色维特林娜可以酿造出风味高度集中、酸度高的葡萄酒。此外，一些单一葡萄园的绿色维特林娜在橡木桶中陈酿，发展出榛子、奶油和烟草的香气，甚至产生令人眼花缭乱的药草香。

产自葡萄产区(Weinvietel)和Traisental的绿色Vitelina葡萄酒和产自瓦豪的Falcon Piel葡萄酒则较清淡，香气美妙、辛辣、清爽。

在特殊年份，绿维特林娜还可以用来酿造甜白葡萄酒。冰酒(Eiswein)通常由严冬的冷冻葡萄酿造，逐粒精选酒(BA)和逐粒精选葡萄干酒(TBA)则由感染了Noble的葡萄酿造

腐烂)葡萄。

此外，绿维特里纳还可以用来酿造塞彻特起泡酒。

2.雷司令葡萄

与德国相邻的奥地利也出产高品质的雷司令。奥地利的雷司令以品质闻名，因为它只在非常适合的地方种植，在奥地利的种植面积只有约4863英亩(约1968公顷)。

与适合在肥沃土地上生长的绿维特林娜相比，雷司令更喜欢土壤贫瘠、多岩石的葡萄园。

奥地利雷司令葡萄酒通常是干的，除非葡萄酒标签上另有说明。入门级雷司令葡萄酒清新活泼，带有柑橘香气。单一葡萄园的雷司令葡萄酒风味浓郁，带有柠檬、橙子等柑橘类水果的香气。

瓦乔出产的蜥蜴级(斯马拉格德)雷司令葡萄酒更醇厚。

3.纽伯格(纽伯格)

纽伯格，奥地利本土白葡萄品种，生长在布尔根兰北部和温泉地区。

经过几年的瓶装陈酿，纽伯格葡萄酒的味道会更加坚果和醇厚。与风格直接的雷司令相比，其宏大的酒体和复杂的口感简直是天壤之别。

4.白皮诺

维斯加德也被称为白皮诺(皮诺

Noir)，欧洲主要白葡萄品种之一，多年前被引入奥地利，在当地受到优待，尤其是在布尔根兰州。

入门级的威斯特堡-盖德葡萄酒果香浓郁，口感清新，而单个葡萄园的威斯特堡-盖德葡萄酒产量较小，通常需要在橡木桶中陈酿，以浓缩其风味，这样才能长期储存。

5.盖尔伯穆斯卡特勒

黄特拉，一个古老的白葡萄品种，已经遍布欧洲甚至全世界。与其他地区不同，奥地利黄麝香葡萄酒干爽芳香，有桂花、荨麻和白色夏花的香味，是夏季的佳酿。

黄色麝香葡萄在奥地利产区随处可见，其中Steiermark/Styria种植最多。Stail是奥地利南部的产区，气候凉爽，有利于葡萄宜人香气的养成。

6.天津Zierfandler

仙黛尔(Zindel)，白葡萄品种，主要种植在下奥地利州温泉区的Gumpoldskipchen，这里距离维也纳只有17.7公里左右。其当地的风俗和气候深受潘诺尼亚平原(Pannonian

平原)，春天很热。

金方德尔酿造的葡萄酒个性独特，充满异国情调的香料，香气温和，酸度奇妙，口感活泼清淡，有柑橘、菠萝、醋栗和核果的味道。

7.红基夫纳(罗特基夫勒)

红基夫纳是一种独特的白葡萄品种，口感柔和，非常适合在细粒橡木桶中陈酿。葡萄酒成熟后，有明显的梨、杏和热带水果的香气，有时还有轻微的芦笋和橙子的香气。

这种芳香的本地白葡萄品种主要种植在安宁格温暖的丘陵地带。

红酒和仙粉黛就像一枚硬币的两面。在龚Polc吉星镇，他们已经混居了几个世纪。由仙粉黛-红基弗勒(Zierfandler-Rotgipfler)酿造的混合酒香气浓郁，酒体丰满，陈年潜力极佳。

8.长相思

长相思于19世纪传入奥地利，最好的一种来自Stail的马克地区。奥地利的长相思白葡萄酒有着动人的质朴感，迷人的风味，浓郁的柚子和新鲜的薄荷醇味道，尖锐爽口的酸度。

与法国等欧洲其他地区的长相思白葡萄酒相比

桑塞尔(Sancerre)，奥地利的酒体更饱满。

9. 富尔民特(Furmint)

富尔民特原产于匈牙利东北部托卡伊(Tokaj)产区，后被引进与匈牙利接壤的布尔根兰产区。

富尔民特葡萄酒可以是干型或甜型(Sweet)，干型葡萄酒散发出烤苹果、烟草和菩提花的复杂香气，而甜型葡萄酒具有令人愉悦的酸度来与甜度互相制衡。

10. 威尔士雷司令(Welschriesling)

威尔士雷司令与德国的雷司令并没有丝毫瓜葛，在奥地利以外的地区也很少见。用它酿制的葡萄酒通常酒体较轻，带有精致的花朵味道以及较强的酸味。该品种如果沾染了贵腐菌，偶尔还可以酿制出味道层次非常丰富的餐后甜酒。

奥地利红葡萄品种

1. 茨威格(Zweigelt)

茨威格是奥地利最受欢迎的红葡萄品种，散发着活泼的樱桃果香。当茨威格的产量被控制得较低时，其葡萄酒酒体饱满，颇具陈年潜力，并展现出酸樱桃或黑樱桃的风味，适宜桶中陈年。

此外，采用茨威格酿造的桃红起泡酒也广受好评。

2. 蓝佛朗克(Blaufrankisch)

在奥地利，蓝佛朗克是仅次于茨威格的第二大红葡萄品种，主要分布在气候温暖的布尔根兰、诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)和诺伊齐德勒湖-丘陵地(Neusiedlersee-Hugelland)。

入门级蓝佛朗克葡萄酒酒体轻盈，散发着蓝莓和胡椒的香气，单一葡萄园的葡萄酒口感浓郁，结构结实，散发着黑色水果和香料的香气，具有陈年潜力。

3. 圣罗兰(St. Laurent)

圣罗兰是典型的“喜怒无常”的葡萄品种，它能很好地抵抗冬季冻害，但易受春季霜冻的侵扰，所以很难管理。采用圣罗兰酿成的葡萄酒单宁厚重，散发着黑色水果的香气。

4. 黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺于中世纪被引进奥地利，其中温泉区、维也纳和瓦格拉姆(Wagram)为热门产区。在这三个产区里，黑皮诺达到丰满的状态，既具旧世界的优雅，又不失奥地利其他红葡萄品种所具有的樱桃香气。

来到奥地利，不要只是去品尝这里的红酒，也要来这里葡萄园种植园看看，品尝一下这些种类丰富，味道甘甜的葡萄美食吧！