五味子栽培五味子种植技术

五味子第一年移栽生长两年，第三年亩产干果200多斤。第四年进入高产期，亩产干果400多斤。管理得当，年年有果。投资总会有收益。目前干果价格在每斤60元以上，每亩效益在2-3万元左右。

按照这几年最低20元的价格，每亩效益可以达到8000元左右。

五味子是五味子科五味子和五味子的总称。五味子是我国常用的名贵中药材，具有益气补肾、敛肺固精、生津止渴、益智安神的功效。主要用于治疗肺虚、哮喘、自汗、盗汗、慢性腹泻、痢疾、口渴、遗精、神经衰弱、健忘、心悸、失眠、肢体疲劳、急慢性肝炎、视力减退、孕妇。五味子除药用外，还可加工出风味独特的果酒、果汁饮料；早春的花蕾不仅可以加工成野菜，还可以加工成具有保健功能的茶；老枝蔓通常称为花椒，具有活血止痛、祛风除湿的作用。东北人有干梗皮当调料的习俗；木脂素作为一种新药，越来越受到重视，今后可以从根、茎、叶、种子中提取。五味子是一种多功能、多用途的野生经济植物，具有很高的开发利用价值和广阔的应用前景。东北三省是五味子的主产区，人工栽培五味子是解决办法。

一、主要生物学特征

五味子是一种落叶木质藤本野生果树，主要分布在中国东北、朝鲜和俄罗斯远东地区的混交林和灌木丛中。在野外条件下，植物镇高达8 ~ 10米，枝蔓柔软，需要缠绕在其他植物周围才能向上生长。单叶互生，叶片呈椭圆形，大致倒卵形至大致椭圆形。在新芽或一年生枝上种植多个芽(中间主芽大，两侧副芽小)。主、副芽为混合芽，萌发后可开花长出枝叶。五味子的花是单性的和雌雄同株的，通常有4 ~ 7朵花轮花产于新芽基部。花为黄白色或粉红色，有5枚雄蕊，雌花的心皮(14 ~ 44枚)多数会聚在花托上。落花后花托逐渐伸长，发育成单轴穗状花序，果粒呈肾形、豌豆形、圆形，成熟时呈红色或深红色。

五味子是一种抗寒性很强的植物，冬季能抵御-40℃的低温。4月下旬发芽，5月上旬开花，5月下旬至6月上旬开花，8月下旬至9月中旬成熟。五味子。)Baill。是一种风力驱动的花卉植物。花期10 ~ 14天，单花6 ~ 7天完成。开花的临界温度为0℃~ 1℃~ 1℃。五味子是一种耐阴喜光的植物。虽然在20%遮荫下能保持正常生长，但结实率极低。它的生长发育与其生长环境密切相关，尤其是通风透光条件。

在自然生长条件下，五味子多生于山后坡。虽然能适应河滩贫瘠、灰色的粘壤土和砂壤土，但一般要求土壤肥沃，长期完全耐沼泽化或过于湿润的土壤，也耐长期淹水的土壤；在野生条件下，五味子主要依靠营养繁殖，从其母株(分布在10 ~ 40 cm的腐殖质层中)的地下横茎延伸出来，相互缠绕。新的横茎头在一年内形成不定芽，第二年长出新的植株，同时产生新的横茎并向周围延伸，从而每年繁殖。

五味子主要在中长枝上结果，很少在叶片上结果。3年以上植物基部发芽分蘖，当年可长2米以上，雌花比例高。冬季扦插时，应适当调整叶丛枝、中长枝的比例，注意回缩弱枝，培育新的中长枝，使树适量结果，保持高产稳产。对于弱主蔓，基部萌枝可以及时更新。五味子适宜在排水良好、湿度平衡的肥沃土壤中生长发育。高温干旱或少施氮肥不利于雌花分化。地下横茎既是五味子自身繁殖的主要器官，也是与其母体争夺养分的主要器官。栽培管理中及时摘除地下横茎，可有效降低养分消耗，提高树体营养水平，对促进雌花分化起到积极作用。

第二，生殖技术

培育五味子种苗，一般以播种为主。培育五味子幼苗，可根据具体情况选择合适的方法。(1)播种繁殖1。8月底后，可在栽培园或田间进行种子收集、分层处理和发芽。选种的标准是将果穗长8厘米以上，平均粒重0.5 g以上，浆果早期着色的结果树认定为种植树。8月底至9月中旬，采收果实，磨去果皮和果肉，漂去皱缩的谷粒，用清水浸泡种子2 ~ 3天，然后将湿种子与干净的细河沙按1: 3的比例混合，放入地里覆土贮藏。沙子的湿度一般为饱和含水量的40% ~ 50%，一般用手握着，不滴水。五味子种子分层需要90多天。播种前15天左右，将种子从分层的沙子中筛出，用冷水浸泡3 ~ 4天，每天更换一次。种子可以在种皮裂开或胚根外露时播种。2.播前苗圃选址与准备为了培育出优良的五味子种苗，最好选择地势平坦、水源方便、排水良好、疏松肥沃的沙壤土。苗圃地应在前一年土壤结冰前翻耕耙平，翻耕深度为25 ~ 30 cm。结合秋季基肥施用，每667平方米施用约5立方米腐熟的农家肥。

3.露地直播露地直播可在春季(5月初)和秋季(土壤冻结前)进行。播种前，先做一块宽1.2米、长1.2米的低地。播种方法为条播，即在畦面上以15-20厘米的行距开一条2-3厘米深的浅沟，每畦播种100-120克种子。覆盖着2厘米厚的细土。用木头压制，用水浇透，并用草帘将床盖住，保持土壤水分，等幼苗出土时再除去。为了防治水稻纹枯病等土壤传染病，播种覆土后，结合浇水，用800 ~ 1000倍液喷洒50%阿莫巴姆。

出苗前15天用200 ~ 220倍的农用溶液喷洒床面，可有效控制各种杂草。当出苗率达到60-70%时，揭去覆盖物，然后搭起简易遮荫棚，待幼苗长到5-6厘米时揭去。除草和松土应在苗期进行。幼苗长出3 ~ 4片真叶时，应进行间伐，株距保持在7 ~ 10 cm。出苗后，200 ~ 250倍的精喹禾灵、对苯吡唑禾草灵、烯啶虫胺能有效防治禾本科杂草。苗期追肥两次，第一次在卸下遮荫棚时追肥，苗行间开沟，每床施尿素200 ~ 250克；硫酸钾50-60g；第二次，当苗高约10厘米时，每个苗床施入磷酸二铵300-400克，硫酸钾60-80克。施肥后，应适当增加浇水次数，以利于幼苗生长。4.保护地播种和露地直播一般需要1-2年才能出圃。如果采用提前在保护区播种培育营养钵苗，然后移栽到开放苗圃的方法，可以达到当年出圃的目的。

(1)播种及播后管理4月初扣好塑料大棚，制作6 cm ×6 cm ×10 cm或7 cm ×7 cm ×10 cm规格的纸袋营养钵；营养土的比例为:西河砂与腐殖土的比例为1:3，添加5%的腐熟农家肥和0.3%的磷酸二铵(磨成粉)。播种前，纸盆里的营养土浇上水。播种时，在底土和覆土中掺入敌草灵。播种后结合浇水，喷洒45%阿莫巴姆水剂800 ~ 1000次。每盆播种2粒，覆土1 ~ 1.5厘米。

播种后，保持适当的湿度，一般2 ~ 3天浇水一次，遮荫20天左右，30℃以上通风降温。

(2)苗木移植及苗圃管理6月中下旬，苗木带土坨移入苗圃。播种前，应充分准备好苗圃地(耙平、培土等)。).播种时，用平镐破垄开15厘米深的沟，施入入土肥(每667平方米优质农家肥400 ~ 500公斤)，将纸盆苗按株距10 ~ 15厘米放入沟内，用细土填实，淋水，最后封垄。

苗木移至苗圃后，土壤干燥时及时浇水，勤除草松土。第一次追肥是在7月初。在每个延伸的稻垄上施30-40克硝酸铵和10-15克硫酸钾；8月初进行第二次追肥，三元复合肥50克或磷酸二铵40克，硫酸钾10克。

1.五味子适用于微酸性和酸性土壤，可在年活动积温2100℃以上、无霜期115天以上的地区大面积栽培。园林施工应选择排水良好、地下水位低的平地或5 ~ 15°背阴缓坡，园内空气应空通畅，不易早霜、晚霜。五味子一般采用绿篱栽培，株行距为0.40-0.5m×1.5m..

2.种植前，应在播种前设置准备柱和架线，高度2米，三条线，间距60厘米。

(2)育苗

成品苗在秋季和4月下旬冰冻前种植。播种前，取出储存的幼苗，在清水中浸泡12 ~ 24小时。挖一个直径30厘米、深度25厘米的种植孔，将挖出的土壤与2.5公斤左右的成熟农业肥料混合，回填至孔的50%，在孔的底部培育一个馒头状的土堆，将幼苗放入孔中，将根系均匀分布，然后回填剩余的土壤，轻轻摇动幼苗，使根系与土壤紧密连接，并填土夯实。做一个直径50 cm的水盘，给每株植物浇水，水渗下来后耙平水盘的土埂，用土把幼苗的地上部分埋紧。

6月中下旬也可直接种植土坨。

(3)土壤管理

1.一年种植除草3次以上，保持土壤疏松，种植带无杂草。在生长季，喷洒精喹禾灵、唑禾草灵、烯啶虫胺200-250倍液，可有效防除禾本科杂草，杀灭率可达95%以上。

2.做同样的工作，清理发芽的分蘖。在两年生的花园里，行间可以种植短作物。3年以上的花园应保持清洁和休耕；发芽前，除去前一年植物基部产生的发芽分蘖。夏季，用喷雾器喷洒20%百草枯溶液320-400次，当发芽分蘖距当地水平茎的高度为5-10厘米时，可有效去除发芽分蘖。喷洒化学品时，用防护罩盖住喷头，不要触摸主藤上的小枝和叶子，避免在中午、高温或大风天喷洒化学品。

3.在排水萌芽期(5月初)浇水，可有效促进果树的萌芽、开花、叶片生长和坐果率。开花后7 ~ 10天(6月初)浇水，可有效促进幼果膨大和树体发育。我国北方雨季在6月下旬至8月下旬，要注意果园排水。土壤冻结前浇水可以防旱防寒，有利于花芽发育，促进肥料分解，有利于来年春天树木生长。

(4)田间施肥

1.一年追肥两次，第一次在萌芽期(5月初)，后追施速效氮钾肥。第二次在植物生长中期(7月中下旬)施用速效磷钾肥。随着树木的扩大，施肥量逐年增加，磷酸二铵20 ~ 50g/株，硫酸钾10 ~ 25g/株。

2.秋天施肥。秋季施肥前，将整个花园深耕(秋季翻)20 ~ 25厘米。秋季施肥每667平方米使用3 ~ 4立方米农家肥，并添加速效氮钾肥5 ~ 6公斤(尿素和硫酸钾按2 ~ 3∶1比例混合)。隔年在架子两侧进行，前两年紧贴种植沟壁，第三年行间开沟30 ~ 40 cm深，填完肥后立即覆土。

(5)整形修剪

1.安装杆

五味子的枝蔓柔软，不能直立，需要缠绕，用木棍向上生长。因此，它的成型需要通过设置框架和修剪来完成。幼苗根颈上部一般有2 ~ 3个基部芽，芽大。发芽后，新芽长得更强壮。当它们长到20 ~ 30厘米长时，把上面的部分剪掉，作为主蔓留着栽培。然后将顶部长2-2.2米，直径1.5-2厘米的竹竿插入植物的基部，用细铁丝固定在三个支架上。埋地部分最好涂浸，以延长使用寿命。现在用的是抗风化尼龙绳。

2.冬季修剪

冬季修剪可在植物落叶后2 ~ 3周至次年开始出血前进行，但最好在3月中下旬完成。修剪时，切口距芽眼2 ~ 2.5厘米，距地表30厘米的架平面内不留侧枝。当枝条和藤蔓没有被架面覆盖时，只将主展延长枝的未成熟部分剪掉；侧蔓(留6 ~ 8个芽)主要修剪方式为中长枝，间距15-20厘米。每株剪10 ~ 15根中长枝为宜。原则上叶子不要剪。为了促进基芽的萌发，便于预备枝的培养，也可以剪短枝和超短枝(留1 ~ 3个芽)。前一年剪下的中长枝要及时收回，基部只留一个叶丛枝或中长枝。由于下部果实的重要部位，其大部分节点容易形成叶丛，前一年延伸的枝条也是果实的重要部位，其大部分节点容易形成叶丛，因此在修剪时，需要在下部寻找替代枝条进行更新。当发现一株主蔓老化或其部分上移，下部秃秃裸露时，应从植株基部选出发芽力强的分蘖株作为新的主蔓，旧的主蔓应去掉。植物进入成长期后，通常在主侧分支的交叉处有大而发育良好的基芽，这些芽大多能抽出非常结实的枝条，为侧分支的再生创造了良好的条件，应谨慎使用。

3.夏季，架上管理植物应及时将选定的主蔓引向竹竿，促进其向上生长。原则上，成年树侧藤的新芽不需要捆绑。如果太长，可以留10节左右去核，侧藤(承母枝)留得太长或负载大，应给予必要的捆绑，避免折枝。

(6)早春防冻

五味子摊叶期(5月上半月)常受冷空气侵袭，使温度降至0℃以下。五味子如果受到晚霜的伤害，幼叶会被轻度烤焦，而叶和花会被严重烤焦，整个园子绝不会屈服。本期要关注天气预报，做好防晚霜工作。-2℃ ~ 3℃的低温一般可以通过熏蒸和喷水来预防。

四.害虫防治

白粉病和黑斑病是五味子的两种常见病害，通常发生在6月初。危害五味子的害虫主要有螟虫、沫蝉、甲虫成虫和冠毛虫等。为害期多在5月下旬至8月下旬，防治方法为:①两种病害初期相似，故5月下旬喷1次等量1: 1: 100倍的波尔多液进行防治。如果没有发病，可以7-10天喷一次。②防治白粉病，使用0.3-0.5波美度石硫合剂或三唑酮和甲基托布津可湿性粉剂800倍液；用600 ~ 800倍的so%代森锰锌可湿性粉剂防治黑斑病。如果两种疾病都有发展趋势，可以将三唑酮和代森锰锌混合进行一次性控制，上述浓度仍可使用。③5月下旬(落花后一周)至7月中旬，可将溴氰菊酯(或乐果)与三唑酮(或甲基托布津)和代森锰锌(或退菌特灵)混合使用，既可防治上述两种病害，又可防治各种害虫。④在管理上，注意枝蔓的合理分布，适当增加磷钾肥比例，提高植物的抗病性；发芽前将患病枝叶清理干净，集中焚烧或深埋，整园喷洒5波美度石硫合剂一次。

V.收获和加工

(1)果实的适宜采收期如果五味子果实采收过早，加工后的干制品色泽差、质地硬、有效成分和各种营养成分含量低，将大大降低其商品化程度；如果果实采收过晚，由于容易掉落，不耐挤压，也会造成经济损失。一般在8月底至9月中旬，五味子果实变软有弹性，外观为星红色或紫红色，达到生理成熟时应及时采收。

(2)果实采收方法:选择晴天，早晨露水消失后进行。人工收割穗，放入果篮。收割时，尽量少伤树枝。收割时尽量排除非药用部位和异物，尤其是杂草和有毒物质，剔除破损、腐烂、变质的部位。

(3)水果的粗加工

传统的加工方法是在阳光下晒干。实验结果表明，阴干和干果中有效成分的含量高于阳干。目前，五味子的栽培已经形成规模，大量果实的粗加工必须依靠工业化干燥技术。干燥温度不应超过60℃。温度过高，挥发油损失大，质量降低。晾干，直到有弹性，可以恢复原状。去除果梗和杂质，入库或出售。干品紫红色，颗粒大，肉厚，油而有光泽，籽香，少干，无枝，无杂质，无虫蛀，无霉变。加工场所应当清洁通风，并设有遮荫棚和雨棚，以及防鼠、防鸟、防虫、防禽(畜)的设备。