干笋不适合哪些人吃 竹笋可降脂降糖 但这几类人群不宜食用

竹笋是一种营养丰富的食物，与猪肉、牛肉等肉类菜肴混合在一起，味道鲜美。竹笋虽然好吃又有营养，但并不适合所有人。现在，我们来看看吃竹笋的好处。谁不应该吃竹笋？

竹笋不仅营养丰富，而且有助于降血脂和血糖。竹笋中的膳食纤维可与胆酸结合，随粪便排出体外，有利于降低体内胆固醇和血脂。所以竹笋适合高血脂人群；竹笋中的糖和脂肪含量很少。膳食纤维在胃中吸水时会膨胀，其体积和质量会增加数倍，给人带来饱腹感，防止人吃太多，避免肥胖，延长食物在胃中的停留时间，延缓葡萄糖的吸收速度，避免饭后高血糖的发生，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，竹笋虽然好，但并不适合所有人。下面的人吃竹笋要注意:

1 .患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃竹笋太多容易腹泻、肠绞痛等不适。由于竹笋富含粗纤维，不易消化，不适合这类人食用竹笋空。

2.肝硬化患者不宜吃竹笋。华龙。com曾报道肝硬化患者一次多吃竹笋，导致上消化道大出血，送医院急救。

3.患有尿路结石的人不要经常吃竹笋。竹笋中的草酸盐容易与其他食物中的钙结合，形成不溶性草酸钙，加重病情。

4.发育中的孩子不要吃竹笋。由于竹笋中的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，吃竹笋过多的儿童容易导致缺钙、佝偻病和缺锌，导致儿童生长发育缓慢。

此外，竹笋的食用方式也很讲究。山东营养学会理事、暨南大学营养学副教授齐翠华指出，大部分竹笋含有氰基，过量食用会危害健康。竹笋中的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵来消除，所以吃干竹笋或罐装竹笋相对安全。切竹笋时，可以用手指用力敲打。如果你能敲他们，你的牙齿就能被打碎。如果敲不动，最好不要吃；煮的时候，竹笋或笋干要切得更小更细，炖、煮、蒸、炖久了；烧竹笋前，最好用开水煮沸，除去一些草酸；吃竹笋的时候一定要细嚼慢咽。如果你觉得竹笋或笋干太老咬不动，最好不要吞下去。牙齿不好的人吃竹笋要小心。