潮汕特产 这样好看好吃的潮汕特产美食谁可以拒绝得了

中国地大物博，物产丰富，养育了14亿中国孩子，孕育了世界闻名的饮食文化。川渝的麻辣香火锅和串串，江浙的桂花藕和馒头饼，西北的醇香烤全羊和羊肉馒头，都让无数中外游客流连忘返，其乐融融。除了我们熟悉的四川和新疆，广东也是美食大省，尤其是潮汕地区。很多人可能会觉得潮汕是个地名。其实潮汕是汕头、潮州、揭阳、汕尾的统称。潮汕美食讲究的是原汁原味，往往是色香味俱全。今天我介绍几个好吃的潮汕特产。

第一个是牛肉丸。牛肉丸是潮汕地区比较有名的小吃，手工制作，过程非常费力。制作牛肉丸需要使用特殊的铁棒，通常是三角形或正方形，重约3公斤。制作时，每只手拿着一根铁棒，依次反复敲打牛肉表面，直到薄牛肉被打成肉泥。这种肉浆做成的牛肉丸，口感酥脆耐嚼，色泽鲜红。它们盛在汤里，撒上一把葱花，让你的食指大动。

第二种是鱼饭。潮汕地区位于广东沿海，海鲜丰富，鱼成了美食。其实“鱼米”里没有米，就是“以鱼为米”的意思。是潮汕人的日常美食，也是饮酒的绝佳选择。

与牛肉丸相反，鱼饭的制作极其简单。把新鲜的海水鱼泡在盐水里，放在小竹篮里，放在高浓度的盐水里煮到鱼眼突出，然后拿出来，让它凉。当鱼饭放在盘子上时，鱼呈菊花状排列，鱼头朝外，非常美味，配酱食用有一种特殊的味道。

第三种是红烧鹅。潮汕卤鹅是当地特产，体积庞大。用酱油、冰糖炖、南江、肉桂、八角腌制几个小时，然后挂在通风的地方。这样，烧鹅的色、香、肉品质都很丰富，不同的店铺也会有自己独特的秘制卤水。所以想尝尝潮汕卤鹅，就去老街店找找。

第四是果汁。糯米是指将糯米和粳米磨成粉末制成的食物，糯米汁是指将糯米片在锅里煮熟，加入卤蛋、豆腐、猪肠等配料，然后撒上卤汁。趁热喝一口，口感顺滑，汤咸，回味无穷。

最后一种是潮汕地区的传统小吃牡蛎烙。烤牡蛎是以葱花为基料，在锅里加水煎成圆形，然后加入鸡蛋浆和新鲜牡蛎肉。色泽金黄诱人，外皮酥脆，馅软滑，富含鸡蛋，夹杂牡蛎肉的鲜味。它是潮汕人最喜欢的食物。