传统上，蛋糕是用低筋粉做的，很软。现在用电饭煲做蛋糕，低筋粉比较少。怎么破？试试把玉米淀粉和普通面粉混合。没想到蛋糕很软，很精致，很诱人。
配料:5个鸡蛋，3汤匙白糖，3汤匙植物油，1/4杯面粉，2/4杯玉米淀粉，半杯牛奶(220 g量杯)
练习:
1.电饭煲底部涂油，分离蛋清和蛋白质；
2.将蛋黄打碎，依次加入油和牛奶，搅拌均匀，筛入面粉和玉米淀粉，打匀；
3.用电动打蛋器送蛋清:发泡时加1勺白糖，发泡时加1勺白糖，稍凝固时加1勺白糖，直至蛋清变成慕斯；
4、蛋清分三次，切成蛋黄液，轻轻快速压匀，倒入电饭煲；
5、按电饭煲，就可以吃完了，长大了(有的电饭煲会干，可以用布把电饭煲的出风口盖上，煮着吃)；
6.取出倒置的挂网，防止冷却后回缩脱落。
它是如此精致和闪亮，以至于你想咬一口。
给家人一个健康的早餐蛋糕，就这么做。
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