长期以来，维生素C被认为对人体极其有益。关于维生素C有很多说法，比如感冒和口腔溃疡吃维生素C……但是维生素C真的那么“神”吗？
北京营养来源研究所的专家介绍说，维生素C，又称L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C主要由人体小肠上部吸收。一旦被吸收，就被分配到体内所有的水溶性结构中。维生素C对人体非常重要。作为必需营养素之一，短期缺乏会导致疾病，长期缺乏甚至死亡。在我们的日常生活中，服用维生素C来对抗感冒是很多人都熟悉的食谱，正是因为维生素C可以增强身体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
然而，维生素C真的有那么神奇吗？据北京营养来源研究所的专家介绍，研究发现，大剂量的维生素C并没有那么大的作用，反而会有害。大量实验表明，过量补充维生素C会增加某些疾病的死亡率。目前我国成人维生素C的推荐日摄入量为100 mg，上限为1000 mg。换句话说，人体每天摄入的维生素C不能超过1000毫克。"维生素C摄入不足和过量都会对人体造成伤害."
特别是关于治疗感冒的“神话”，大量科学研究证实，服用维生素C并不能降低普通感冒的发病率，每天服用2克维生素C的人与每天只服用安慰剂的人感冒的发病率相同。
那么，怎样才能补充维生素C呢？营养来源研究所的专家认为，健康人的正常饮食不会导致维生素C的缺乏和过量，饮食过于单一，只喜欢肉、蛋、奶的人更容易出现维生素C缺乏。需要注意的是，维生素C不耐高温，在自然储存过程中会流失。因此，蔬菜和水果的消费方式和新鲜程度不同，维生素C的含量也会不同。
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