寻味网 美团点评超级店中店助力小麦白啤酒打造品质佐餐CP

近年来，许多国内啤酒品牌开始升级产业，进入高端领域，开拓新的增量市场。这不仅是啤酒行业同质化竞争加剧的结果，也是年轻人追求优质消费的结果。年轻人的啤酒消费更老练高端，喝酒场景更垂直。啤酒营销只有抓住年轻人的胃口，才能跟上现在的市场节奏。

“麦白”，清新淡雅，风味浓郁，是嘉士伯集团面向中高端市场的啤酒品牌。如何在产品升级的基础上进一步实现营销升级？尤其是在碎片化的移动媒体环境下，大众传播很难触动用户的心灵。小麦白如何渗透到更年轻的消费传播场景中，潜移默化地影响用户的消费认知和习惯？

近日，一款来自网络名人的名菜“麦白河香龙尾鸡”在重庆亮相。除了流行的麻辣鸡和小龙虾的组合外，还有独特的增香秘方“麦白啤酒”。

通过与美团点评线上线下一体化解决方案“超级店内店”的合作，麦白跨界进入当地线上名人餐厅，融入高端餐饮场景，开启线上名人美食的限时早期采用者体验。

活动前期，超级店内店打造线上闪客POI实力种草，线下帮麦白与重庆、大理、昆明440家餐厅链接，吸引消费者免费拉草、拌麦白啤酒，掀起轰轰烈烈的“寻食之旅”，让“麦白”成为年轻一代心中品质伴奏的全新代名词。

数据洞察助线上名人爆，跨境合资打造高端餐饮CP

对于目前追求个性化消费的年轻人来说，他们更愿意接受适合生活场景的深度品牌传播。为此，美团点评超级店内店发挥跨界能力，通过快销与餐饮业的联动，将小麦白啤酒渗透到年轻消费者熟悉的线下高端餐饮场景中，培育和深化对小麦白啤酒的认知和饮用习惯，有效占领年轻高端消费市场。

如何把小麦白和美食场景结合起来做出新的营销思路？由于天然发酵产生的浓郁的小麦味和独特的花香、果香，啤酒中丰富的氨基酸能有效中和食物的辣味，使小麦白自然补充了重庆的重口味食物。美团电平作为国内领先的生活服务电商平台，每年有580万活跃商户。基于平台用户吃喝玩乐全景生活消费数据的洞察，“超级店内店”可以帮助麦白精准筛选匹配商家，打造品牌专属的“店内店”。

此次合作结合了小麦和白制品的优势，侧重于对目标人群的契合度、品类和菜系、风格和环境、人均消费、商圈人流、餐厅星级等进行多维度评估。，并锁定热门商圈的“重口味”优质商家，尤其是已经被列入大众点评网红店名单的餐厅，全面精选麦白啤酒的品牌意向。最终，重庆当地著名的店铺“半山酒馆”脱颖而出，成为首家跨境合作的弹出式店铺。

超级店内店在半山酒馆设立了麦白品牌体验区，以麦白、蓝白三色瓶和优雅的浅色花束为主色调进行装饰。该店还设立了小麦白主题展、互动摄影区、产品展示等。营造一个充满氛围的高端餐饮场景。

除了网上名人餐厅的跨境联合运营，超级店内店还促进新产品的创造，从以产品为中心升级到以用户体验为中心，注重用户的用餐体验，深化品牌印象感知。通过数据筛选和厨师建议，超级店的店家率先推广半山酒馆最受欢迎的菜品，加上麦白创新改进，推出全新菜品“麦白荷香卫龙鸡”。美味的龙虾尾，伴随着啤酒和水果味，一经推出，就迅速推广到了顶级的网络名人美食，不仅凸显了小麦白在口感上的互补特点，也向每一位早期采用者传达了一种全新的伴奏认知，让小麦白成为品尝新鲜辛辣美食时的必饮形象，成功开启了小麦白网红口味线下的第一站。

线上种草带动线下早期采用者对发酵进行评论，流量互馈帮助客户群成长

如何让品牌跨界弹窗店发挥更大的“线上名人”能量，吸引更多用户的关注和参与？超级店内店从网上推店种草，线下尝试霸王餐，到帮助人们探索店内，在口碑回线上再次引发传播裂变，布局出一个完整的营销闭环，从而成功将麦白弹窗店打造成打卡在线名人店。

前期预热侧重于发酵活动的热量，大量目标用户种草。为此，超级店内定制了“半山酒馆、麦白异范翔餐厅”的网上跨境flash POI，搭建了该品牌的网上互动空房间。页面第一个重点展示了半山酒馆和麦白联名在线名人美食，勾起了用户的食欲；特色标签、品牌介绍、餐厅亮点推荐、活动倒计时等信息将为用户创造线上体验感，并以最原始的互动形式进行交流。

同时，许多美味的KOL线下体验，写出探索店铺的真实体验，分享弹窗店的有趣瞬间，成功为大量感兴趣的用户种草，优质的PGC成为引导用户拉草下线的第一策略。利用稀缺性效应，线上名人限时霸王餐试吃效益成为另一个激发用户参与热情的爆点，成功吸引了15000多人关注和兴趣，5000多人报名参与，充分引爆了弹窗店的音量热。

店内超级店还链接美团评论整个平台曝光矩阵，flash POI推至公众评论首页信息流，聚焦平台，吃喝玩乐生活场景。泛兴趣用户广泛种草；用户进入flash POI后，活动信息被曝光显示，促进决策参考。结合团购、支付成功页面等资源，达到TA搜索-浏览、订购-支付消费行为的全程路径，吸引大量平台用户进入店铺，在有限时间内体验早期采用者。

用户访问半山酒馆、麦麦白饭“香”餐厅拉草、线上名人美食，好评如潮，草根英雄代言。大量评论来到店内沉淀成Flash POI原创内容的瀑布，优质UGC/PGC被平台智能推给志同道合的用户安利种草，引发裂变传播效应，将Flash活动的音量推向高潮。

美团的点评用户、小麦和白啤酒的品牌粉丝、线下餐厅的日客流量共同构成了这家跨境弹窗店的用户群体，促进了线上线下、品牌和商家之间的流量互馈，实现了双方用户的共享增长。

凭借强大的活动人气，半山酒馆和麦麦白互不相同的弹窗店用户的好感度高达100%，已成功跻身重庆九街美食热榜第十位。

寻味之旅第一站开始后，flash POI页面搭建的麦白“异香”H5成为寻味之旅第二站入口，H5出现了更多参与活动的寻味线上名人餐厅和特色菜品。借助H5页面上的商店跳转链接，更多的人被引导加入到品味寻求阵营，继续今年夏天的品味寻求之旅。

快速大规模联动引爆三大城市，闭环体验重振品牌消费渠道

在重庆，我们成功打造了线下寻味弹出式店铺，见证了小麦和白名字的线上名人美食的流行。同时，美团点评超级店内店凭借自身的商户资源池和强大的进店实力，从点到点迅速推动了重庆、昆明、大理线下寻味餐厅的大规模扩散。

依托重庆模式，超级店内充分发挥平台数据资源优势，从商家的星级、商圈、菜系等维度综合筛选。划定三星以上的当地热门商户，定位城市重点商业区。在这个范围内，选择川菜、云南菜、烧烤等重味的优质餐厅进行合作，最终将重庆、大理、昆明的440家中高端餐厅与麦白啤酒挂钩。同时，按照数据筛选的方向，在商家的精选店铺中，用中国网红蔬菜和小麦白组成特色套餐，搭配440道口味多样的网络名人菜，充分延伸了小麦白啤酒作为伴奏的口感，也将“小而精”的闪光拓展到了“大而广”的趋势。

在网上，用户可以通过“不同范翔餐厅”活动H5解锁套餐，参与指定餐厅消费内网红菜，免费领取小麦白啤酒专属优惠，引导用户拔草三城餐厅品尝菜品，带动白线下小麦的验证。

从一家线上红色弹窗店到440家优质餐厅，依托超级店中店强大的跨界能力，麦白啤酒成功融入餐饮场景，精准到达中高端用户群体，培养消费者陪餐习惯，强化消费者对麦白高端品质的印象。同时，成功帮助麦白啤酒盘活和创新原有消费渠道，使麦白成为口感最佳的餐厅场景中年轻人的首选，有效延伸了用户的品牌感知，促进了品牌人口的增长。

截至目前，在麦白三市已曝光1.7亿次，参与人数超过40万，解锁注销人数30万。活动将持续到8月中旬，届时预计三个城市的整体曝光率将达到2.1亿次。

在众多啤酒品牌纷纷转向网络营销探索更有效的营销模式的时候，麦白和美团点评超级店内的跨界营销合作给行业带来了宝贵的借鉴。

超级店内店(Super Store-in-Store)作为线上线下一体化解决方案，以其独特的跨境能力，通过联合造势、共享用户、振兴/拓展新渠道，帮助品牌实现品牌力、用户数、渠道的增长。它不仅为小麦白等啤酒品牌提供了有效的营销解决方案，也为更多行业的品牌营销带来了创新思路。