牛肉是许多人最喜欢的肉。牛肉富含蛋白质和氨基酸。牛肉营养价值高，含有人体所需的各种营养元素，能提高人体免疫力。牛肉很嫩，味道很好。适合家庭，我就在这里教你怎么做红烧牛肉，好吃又开胃。
红烧牛肉
红烧牛肉是经典做法。我们经常听说“红烧牛肉”的各种做法。今天，我们将尝试正宗的红烧牛肉。
配料:牛肉1000克，生姜适量，洋葱适量，八角2颗，花椒几颗，肉桂适量，干辣椒3颗，冰糖20克，山楂几片。
练习:
1.将牛肉切成2厘米的块，然后用清水浸泡1小时，中间换水一次。
2.将牛肉放入装有冷水的锅中，然后取出备用。
3.往锅里倒适量的油。油热后，将洋葱、生姜、八角、胡椒、肉桂和干胡椒放入锅中翻炒。
4.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。
5.将冰糖放入锅中炒至融化。
6.将2汤匙酱油和1汤匙酱油放入锅中翻炒至颜色最高。
7.锅内倒入适量热水，水不宜超过牛肉。
8.将山楂放入锅中，然后加入2汤匙盐调味。
9.将肉和汤倒入高压锅中，按压15分钟。
10.按完之后锅里的汤就多了。这时，你可以把高压锅里的肉和汤倒进煎锅里，打开火接受汤。
11.汤收齐之后，就可以煮了。
红烧排骨也是一道经典的红烧菜。排骨肉质紧实，口感好，可以说老少皆宜。
红烧猪排
材料:
排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3或4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、蒜粉适量
练习:
1.排骨洗净切好，撒上盐、胡椒粉、蒜粉，腌制2小时；
2、中热油，放入排骨炒熟，加盐和胡椒粉调味，炒至排骨表面的肉变成焦黄色，放在盘子上；
3.将蒜末、葱末、胡萝卜末加入炒排骨的热油中，翻炒一会，倒入啤酒，煮沸；
4.将煎好的排骨放入锅中，中低火煮30分钟左右，直至排骨变软；
……怎样？你有胃口吗？快点做吧！
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