目前，人们越来越重视保健，即使没有生病，也会服用药膳来滋养自己。所谓“药膳”，是指在中医基础理论下，运用营养治疗学、营养卫生学、烹饪学的相关知识，根据药食同源和医疗保健的相同原因，充分发挥各种材料和药物的功效，研究药食结合，以达到防病治病、康复保健、养生延年的目的的一门学科。
中医饮食的配伍遵循“七情”原则:一、一线；二、相须；三相使；第四，胃；5.互相残杀；六、互恶；七，恰恰相反。
现在冬天，人的运动量会不自觉的减少。另外，由于温度降低，衰老代谢的数量率会降低，冬天吃火锅的频率会增加患胃肠疾病的概率。今天，我想介绍一种在家制作简单方便的冬季草药饮食:
山药红枣排骨汤
【原料】:山药250克，红枣6颗，排骨250克，生姜2片，调料:盐适量。
【功效】:健脾养胃
在滋补脾胃的甜食中，山药是第一种，性温，富含粘蛋白，能保持血管弹性。最重要的是，山药还有润肺止咳的作用，嗓子不好的人一定要多吃！
红枣山药可以增强健脾养胃的功效。红枣和山药搭配的方法有很多种，有蒸的也有煮的，有甜的也有咸的。爱汤的人煮汤的时候可以多放些山药。
[制造方法]:
1.山药去皮，切成小块；排骨洗净，焯水，去血备用。
2.清水煮沸后，加入排骨和山药，煮5-10分钟。
3.准备好煮的时候，加入红枣和姜片，再稍微煮一下。
[营养价值]:
1.山药味平甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚泻热、巩固肠胃的作用。
2.红枣香甜可口，含有蛋白质、糖、维生素、有机酸等成分，能健脾胃。
【禁忌】:
1.有便秘症状者应避免食用这种药膳。
2.那些身体虚弱但有过热症状的人应该避免吃这种药膳。
3.忌食鲤鱼、甘遂，拌山药。
4.不要和甘遂一起吃，也不要和碱性药物一起服用。
此外，山药主要用于治疗脾胃虚弱、精神萎靡、食欲不振、长期腹泻、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏损、腰膝酸软、糖尿病、糖尿病、尿频等症状，这意味着平日多吃山药不仅可以防病，还可以治病。
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