首先,什么是液氮?科学上称为N2,它是一种无嗅、无色、不可燃的制冷剂——非常冷,化学沸点为-196℃..
常用药物冷冻疣,包括生殖器和艾滋病毒相关的疣。因为液氮一接触到任何东西都会立即冻结,皮肤科医生可以用它来干燥不需要的组织,让它们脱落。外科医生也使用冷冻疗法来消除癌细胞。
在厨房里,液氮被用来制作冰淇淋、冷冻香草或冷冻酒精。调酒师会把它绕着玻璃杯旋转来冷却它,这样过冷的玻璃杯就会发出戏剧性的蒸汽。(液氮暴露在空气体中会产生雾。)
液氮喝安全吗?
虽然液氮用于制作冰淇淋等可食用的科学食品,但这些物质在食用前会蒸发成气体,所以食用时,这些气体实际上并不存在。这样很好,因为喝液氮会导致重伤或死亡。
这是因为液氮在常压下的温度在630k和77.2 K之间(-346°F和-320.44°F)。所以氮气虽然无毒,但是温度低到足以造成瞬间冻伤。
虽然针尖大小的液氮滴不会对皮肤造成太大伤害,但喝这种液体会对口腔、食道和胃造成严重伤害。另外,液氮蒸发后会变成氮气,产生压力,渗入组织或可能造成穿孔。即使液氮蒸发了,剩下的液氮也可能很冷。
液氮鸡尾酒
一些时尚的酒吧使用液氮来冷却鸡尾酒杯,这样当液体加入到玻璃杯中时,他们就会吸烟。另外,在饮料中加入少量的液氮会使饮料散发出一缕令人毛骨悚然的蒸汽。
理论上,这可以由受过适当使用液氮训练的人安全地完成。除了专业人士,任何人都不应该尝试。记住,在饮料被吸收之前,液氮会蒸发成气体,所以没有人会喝氮气。如果氮气确实进入饮料,可以看到它漂浮在液体表面的顶部。
布里斯托尔大学物理学院的彼得·巴勒姆说,主要的问题是,液态氮在食用前必须从食物或饮料中完全蒸发掉。它可以安全地用于制备食物或饮料,但不应摄入。据英国广播公司报道:
巴勒姆教授补充说,就像没有人会喝开水或油或把它倒在自己身上一样,没有人会消耗液氮。…
皇家化学学会的科学作家和研究员约翰·艾姆斯利说,如果吸入的液氮量超过了“微不足道”的数量,后果将是可怕的。“如果你喝几滴液氮,当然是一茶匙,它会结冰,变得像玻璃一样坚硬易碎。”想象一下如果这发生在消化道或者胃里。
他说:“这种液体也会迅速升温,沸腾,变成气体,可能会造成穿孔等伤害,或者造成胃爆裂。
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