说到青豆，
你马上想到食物了吗
绿豆中毒事件时有发生。建议市民、餐厅、食堂购买新鲜的青豆，加工时一定要充分加热、煮熟、炖透、炸透。如果中毒，他们应该立即就医。
锅小加工量大，翻炒不均，受热不匀，不易烧透焖熟。有的厨师喜欢把四季豆先在开水中焯一下，然后再用油炒，误以为两次加热就保险了，实际上每一次加热都不彻底。有的厨师只图四季豆颜色好看，焖烧的时间不够。绿豆中毒的症状
这样做可以防止绿豆中毒！
四季豆应彻底煮熟焖透，使其外观失去原有的生绿色，吃起来没有臭青味，炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透。不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食。集体饭堂每次加工四季豆的量不应超过锅容量的一半，先用油炒过后加适量的水，然后加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动使其受热均匀。这样朋友就可以开诚布公的吃饭了！
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你还不来吗？
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