素炒豆芽的家常做法 豆芽最美味的9种做法，简单又好做，超级美味，超级健康下饭菜

1.清炒豆芽

配料:豆芽1个饭碗(300克左右)；1个洋葱(切成段)；大蒜3瓣(切碎)；1辣椒(切碎)；1/4茶匙盐；2汤匙油；

豆芽怎么炒:

我买了这个豆芽，所以我只是稍微去掉了豆芽的一些未加工的根部，扔掉了一些剩下的豆皮。

将处理过的豆芽洗净，稍微沥干水分备用。☆豆芽表面有水就好了☆

将葱切好，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。

先加热锅，然后加入两汤匙油。

将油加热，然后将大蒜倒入其中，使其变香。

然后倒入豆芽，快速均匀翻炒(约15秒)

然后倒入洋葱和辣椒丝，快速翻炒(约15秒)。

用盐调味(试试味道)，搅拌均匀即可食用。*期间无需加水。如果你真的觉得太干了，你需要加点水。最好只加2汤匙水。加水后一定要炒5秒左右★

好吃又提神~可以享受一下~

2.豆芽炒粉丝

配料:豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；洋葱、生姜、蒜瓣、蒜苗叶；酱油或酱油；糖；胡萝卜丝；

炒豆芽粉丝的做法:

豆芽去皮，粉丝水洗。

锅内清水煮沸，加入豆芽调味，煮到八成熟后取出，放入沸水中加热6分钟，取出倒入冷水中，及时搅拌，防止结块，取出放入漏篮中晾干。

锅里热油，炒干辣椒、姜、蒜，炒洋葱、豆芽，放入盐、糖、酱油，炒一分钟，放入冷却的粉丝(倒入前用筷子把粉丝炒一下)，加水炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精，炒一会，然后出锅装盘。

3.肉末炒豆芽

配料:瘦肉；绿豆芽；蒜末和葱花；料酒；盐；油耗；

如何用肉末炒豆芽:

豆芽洗净沥干

将瘦肉剁碎；洋葱和大蒜切碎成粉末

锅内倒入适量油，油热时加入肉末，快速翻炒至变白。如果肉末粘在一起，可以用抹刀和筷子撒。

加入豆芽，翻炒至软，撒少许料酒，加盐，用油调味。

加入葱花，搅拌均匀即可食用。

4.凉拌豆芽

配料:绿豆芽300克；一点胡萝卜；一个蘑菇；一个小菠菜；一点植物油；大蒜5瓣；一点酱油；一点白糖；一点盐；花椒10颗；一点香醋；一点点白胡椒；一点煮熟的白芝麻；

冷豆芽的做法:

自制的绿豆芽很干净。生根，洗净，控水备用。

准备剩下的食材。洗菠菜。胡萝卜切丝。蘑菇切丝。

大蒜切碎。

锅里烧开水，煮开后加几滴油和一撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜、蘑菇煮到死，过冷水后沥干。

锅里放油，去掉花椒翻炒，然后加入酱油、盐、糖、香醋、白胡椒，搅拌均匀关火。

将烤好的蔬菜倒入锅中，搅拌均匀。

上桌，撒一点白芝麻。

5.醋溜豆芽

配料:绿豆芽；洋葱；生姜；大蒜；辣椒；醋；糖；盐；油；

醋豆芽的做法:

绿豆芽洗净沥干；葱、姜、蒜切碎备用；胡椒可以随意切割，以备后用

取油锅，将葱、姜、蒜、花椒煮熟，然后倒入豆芽翻炒。

加入盐、糖、醋，翻炒，盖上锅盖煨一会；拿起锅装盘~

6.豆芽抱蛋

配料:2个鸡蛋；少量豆芽；

用豆芽盛鸡蛋的做法:

鸡蛋散了。可以加一点料酒和盐，不加也可以。豆芽洗净。如果你认为它们太长，你可以把它们切成两三段。我更喜欢切它们，因为用我自己的豆芽，根很长，你可以吃

火锅，沥油。油应该比平时多一点，这样鸡蛋更好成型，一会儿就容易翻了

用中火产卵。把锅摇一摇，摊在周围。一定要把鸡蛋放在热油里，不然不容易成型。几秒钟后，鸡蛋底部会凝固并膨胀，但中心仍有一些液体。鸡蛋可以在锅里自由滑动。重要时刻把豆芽撒均匀，铺一层，不要太厚

翻这一步有点技巧，动作不能慢。如果你练习过翻锅，那就轻松翻。我们的锅很重，我摇不动。把锅倾斜，让蛋卷滑到边上，用锅铲接住边上的蛋卷，继续滑出三分之一左右的时候，快速翻过来，再翻过来。再整理一下就好。

翻过来之后豆芽就在下面了。这时锅底的油继续炒豆芽，蛋饼像盖子一样盖在豆芽上，锁住水分，熟得更快。几十秒。很快，很快，等豆芽软了，就可以关火了。

空口吃也好吃，或者滴几滴酱油，或者甜辣酱，什么的。随意

7.豆瓣豆芽炒豆腐

食材:一块豆腐；一碗豆芽；一勺豆沙；一勺酱油(很新鲜有味道)；一勺蚝油；葱花、蒜末适量；

如何用豆芽炒豆腐:

将豆腐切成小块，用水冲洗豆芽，去除豆子的外皮(透明膜)

锅内放热油，小葱和蒜末翻炒，加入豆沙、一勺酱油、一勺蚝油、一杯水和适量鸡精

加入豆腐块和豆芽，翻炒后出锅

烹饪技巧:洗豆芽的时候，洗一下，豆芽的膜就会浮在水面上。

8.豆芽海带丝

配料:海带100克；豆芽100克；1根胡萝卜；1青椒；适量的盐；酱油适量；醋适量；芝麻油适量；适量的糖；

豆芽海带丝的制作方法:

将海带洗净，用清水浸泡2-3小时

将海带在锅里煮15分钟，取出，冷却，切成丝

豆芽快泡，去冷水，胡萝卜青椒切丝备用

将盐、酱油、醋、糖和芝麻油混合在海带丝、豆芽、胡萝卜丝和青椒丝中

9.麻油豆芽

配料:绿豆芽；小葱；香油；盐；鸡精；油；

芝麻油豆芽的方法:

绿豆芽洗净，沥干水分，葱切碎

锅加热后，倒油加热，加入豆芽，用筷子翻炒。豆芽稍软时，倒入足够的香油(根据我个人口味，我用了2茶匙左右)，加入适量的盐和少许鸡精，炒匀，加入葱花，炒匀。豆芽完全变软后，离开锅